외식창업을 위한 프로젝트, 사업계획서 및 상권분석 등

목차

1. 사업장의 개념
2. 외식사업 개요
3. 외식사업의 내용
4. 시장조사와 분석
5. 입지 및 상권 분석
6. 마케팅 계획
7. 인사관리 및 재무관리
8. 향후 추진계획

본문내용

사업아이템의 적합성 체크리스트(5점척도)
평가 : 매우 적합 5점, 적합 4점, 보통 3점, 부적합 2점, 매우 부적합 1점으로 계산
총점이 40점 이상일 경우 자신의 팀에 적합하다고 판단.
총점 : 53으로 적합하다고 판단됨.

3. 외식사업의 내용
아이템의 개요
참숯에 구워먹는 생삼겹살 + 월남쌈, 유기농 야채

창업동기 및 목적
기존 사업장의 발전저해 요인을 혁신한다
혁신을 통한 발전으로 새로운 이익창출 극대화
잔반 줄이기를 통한 환경보호와 기아살리기 참여

<중 략>

⊙ 입지 및 상권분석 결과 ⊙
충효동 주거지의 주거형태가 장방형으로 분포되어 있음.
주거밀집의 형태가 양핵화
고객층이 넓게 퍼져있어 단골고객 확보에 시간이 오래 걸림.
상권이 다른 상권과 단절된 상태여서 한번 확보한 고객의 이탈이 적다.
원룸거주 젊은층으로 인하여 인테리어에 따라서 고객 확보가 용이하다.

참고 자료

김맹진(2012)-외식사업창업론, 대왕사
김혜경,도미향,문혜숙,박충선,소홍숙,오정옥,홍달아기(2005)
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