• 통큰쿠폰이벤트-통합

허브의 이해와 활용 (허브의 개념, 허브의 성분, 허브 손질 및 보관법, 허브 유래와 역사, 향신료 발전과 작용 및 분류)

*대*
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2017.02.20
최종 저작일
2017.01
11페이지/ 한컴오피스
가격 1,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니
  • EasyAI 홍보배너

소개글

허브의 이해와 활용에 관한 리포트 자료입니다.

목차

1. 허브의 개념 이해
2. 허브의 성분
3. 허브의 손질 및 보관법
4. 허브의 유래와 역사
5. 요리에 사용되는 향신료 발전
6. 향신료의 작용
7. 향신료의 분류

본문내용

1. 허브의 개념 이해
- 허브
푸른 풀을 의미하는 라틴어의 Herba(녹색풀)에서 유래된 말로 사람들의 생활에 도움이 되는 향기가 있는 식물의 총칭을 말하며 잎, 줄기, 꽃, 뿌리 등이 이용된다.
허브는 고대 치료목적의 약초의 역할에서 현재에는 요리, 미용, 장식등 다양한 방법으로 건강증진을 위한 조절기능을 강화하는 역할과 스트레스를 해소하고 병을 이겨 건전한 생활을 할 수 있도록 유도하는 중요한 매개체로 새로이 인식되고 있다.
허브의 의미는 건간(Health), 식용(Edible), 신선함(Refresh), 미용(Beauty)을 충족 시키는 인간에게 유익한 식물의 총칭을 말한다. 허브는 또한 향초, 향신초라하여 보통 향기나는 신선한 잎을 말한다.

2. 허브의 성분
탄수화물, 무기염류(칼륨, 칼슘), 지방산, 글리세롤, 사포닌, 탄닌, 비타민, 아미노산, 알카로이드, 정유(essential Oil), 배당체. 테르펜과 수지, 점액과 팩틴, 지방유 등이며, 특히 정유는 방향유로 휘발성이 있으며, 식물의 세포안에 들어 있고 향기가 좋아 열을 가하면 증발하고 흡수력이 좋아 인체의 면역기능을 강화하고 방부제, 소독살균제, 소화제, 강장제, 구풍제, 거담제, 류마티즘, 소엽제, 항암제로 인체 많은 영향을 미치고 있다.
라틴어의 "species“는 ”종류“의 의미를 갖고 있다. 이것이 후에 ”약품“의 의미를 갖게 되며 spicies는 옛 프랑스어의 ”espis"가 되었고, 현대 프랑스어의 “epice"나, 영어의 spice로 되었다. 또 한 프랑스어의 epicie(식료품점)의 어원이 ”epice"라고 여겨져 향신료의 역사적 흐름을 읽어낼 수 있다.
음식의 맛과 향, 색을 내기 위해 사용하는 초본성 식물을 허브(향신채)라고 한다.
이 향신채의 뿌리, 수피, 잎, 과일 및 종자를 건조시킨 모든 식물성 재료를 스파이스(향신료)라고 한다.
영어로 스파이스(spice)라 하며, 스파이스라는 말의 어원은 후기 라틴어로 ‘약품’이라는 뜻인데, 한국어의 ‘양념’에 해당된다.

참고 자료

없음
*대*
판매자 유형Gold개인인증

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

최근 본 자료더보기
탑툰 이벤트
허브의 이해와 활용 (허브의 개념, 허브의 성분, 허브 손질 및 보관법, 허브 유래와 역사, 향신료 발전과 작용 및 분류)
  • 유니스터디 이벤트
AI 챗봇
2024년 11월 25일 월요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
10:43 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 목차부터 본문내용까지 자동 생성해 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감