아동영양학 -단백질의 과잉 혹은 결핍이 영유아기 성장 및 건강에 미치는 영향을 설명하고 이것의 바람직한 섭취 방안을 제시하십시오.

목차

1. 서론
1) 단백질이란
2) 영유아기 성장

2. 본론
1) 영유아기 성장 및 건강에 미치는 영향
2) 바람직한 섭취 방안

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론
한국인 표준 체형이 점차 커지면서 부모들이 아이의 키, 체중에 대해 많은 관심을 기울이고 있다. 실제로 모 방송에서 남자 키가 180cm 이 안되면 루저(loser :패배자)라 칭하면서 키에 대한 관심이 증폭되고, 우리 애들을 더 크게 키우고 싶은 욕구는 더욱 확고해져갔다. 그렇다면 성장은 언제부터 이루어지는 것일까. 성장하기 위해서는 필수 영양소들이 있다. 하지만 한 영양소에서만 치우쳐서 먹거나 그 영양소를 먹지 않을 경우에는 원활한 성장이 어렵다. 우리는 단백질에 대해서 공부하고 단백질이 영유아기의 성장에 미치는 영향을 알아볼 것이며 마지막으로 영유아들에게 바람직한 영양 섭취를 할 수 있는 방안에 대해서 알아보며 마무리를 할 것이다. 그렇다면 단백질은 무엇인가

- 단백질이란
20여 종의 L-α-아미노산, 펩티드결합에 의한 폴리펩티드사슬로 구성되는 생물체의 주요 구성성분.

참고 자료

[지식백과] 단백질 [protein, 蛋白質] (생명과학대사전, 초판 2008. 개정판 2014. 도서출판 여초)
아동영양학, 공동체, 2008 전남련, 김진혜, 권경미 외 2, 아동영양학, 양서원, 2010 김경희 외 3인 ｢영유아 영양관리 및 식생활지도｣, 양서원, 1997
영유아기 성장에 대해 [사당 남성역 이수한의원]
서울지역 일부 영유아의 영양소 섭취에 관한 연구. 안홍석식별저자, 엄성신. 한국모자건학회지 제7권 제2호, 2003.7, 179-191 (13 pages)