아동의 편식의 문제점과 대책 방법, 영양위험요인

소개글

아동의 편식의 문제점과 대책 방법, 영양위험요인
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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 아동의 편식의 문제점과 대책 방법
1) 편식의 개념
2) 아동의 편식의 문제점
3) 대책방법
2. 영양위험요인 기준

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

1. 아동의 편식의 문제점과 대책 방법
아동의 편식 문제점
1) 편식의 개념
음식을 좋고 싫음에 감정이 상하고 영향적으로 불균형을 이뤄 성장률이 둔화하여 영양상태가 뒤떨어지는 경우를 말하며 정서가 불안정하여 식욕부진(편식) 등의 현상을 나타내게 된다.
2) 아동의 편식의 문제점
① 편식이 심하면 건강을 해치고 발육에 장애가 오며 질병에 대한 저항력이 약해지고 성인병과도 관계가 있다.
② 유아기는 대뇌의 발달이 가장 왕성하여 이 시기에 영양 부족이나 영양 불량으로 뇌 발육에 어떤 결핍이 생기면 회복하기 어렵다.
③ 편식은 저소득층과 고소득층 모두에서 식생활의 가장 큰 문제점으로 나타나는데, 특히 저소득층은 영양부족, 고소득층은 영양과잉이 문제가 되는 양극화 가능성이 제기되었다(이난희 등, 2000).
④ 편식이 심하면 섭취하는 식사 내용이 영양적으로 불균형하게 되어 발육과 성장 및 영양 상태가 뒤떨어지게 되고 성격상의 문제까지도 초래하게 되어 신경적으로 되기 쉽다(정나임, 2007).
⑤ 편식이 심한 아동들은 신체적, 정신적 발달이 정상학생들보다 낮으며 안정성, 책임감, 지배성, 자신감, 사교성 등의 모든 면에서 결함이 있다(송정은, 2003).
⑥ 만 2세에서 6세의 유아기에는 식품섭취부족에 의한 영양부족 이외에도 식품소비 과잉에 의한 비만, 끈적끈적한 당이 많아 치아에 나쁜 식품의 섭취, 유행에 따른 식이 섭취, 편중된 식사 등이 모두 문제가 된다(박송이 외, 1999).
⑦ 편식으로 인한 폐단의 예로 지방이 너무 많을 경우에는 위 속에 불쾌한 느낌과 소화저해, 설사, 지방 과다증에 거리게 되며 너무 적을 경우 빨리 배고픔을 느끼고 전염병에 대한 저항력이 감퇴된다. 탄수화물이 너무 많을 경우 위와 부담이 많아지며, 너무 적을 경우 근육활동이 나빠진다. 단백질이 너무 많을 경우 열의 생산이 높아지고 산이 많아지며 피로와 활동력의 감퇴가 되다. 너무 적을 경우 조직의 신생이 불완전하고 기관의 활동력이 감퇴된다.

참고 자료

식품의약품안전처 생애주기 양양관리 정보관 –영유아를 위한 영양관리
건강한 식생활 영유아 식생활 http://www.mfds.go.kr/
복지로 –임산부 및 영유아 영양 플러스 산업http://www.bokjiro.go.kr/
조경자,이현숙(2004)「유아건강교육」학지사
홍미애(2009)「보건소 영양교육프로그램 운영이 유아의 영양지식, 식습관 및 부모의 식태도에 미치는 효과」충북대학교 교육대학원 논문