중국 음식 문화에 관한 고찰 리포트

소개

선정이유

다문화교육의 이해 수업시간에 중국, 일본, 필리핀, 몽골 4개 나라에서 거주했던 현지 강사님들의 강의를 들었습니다. 처음에는 혼자 속으로 강의가 어색할거 같고, 지루하고 재미없는 시간이 될 거 같다는 생각을 했습니다.
하지만 강의를 듣고 나서 생각에 변화가 있었습니다. 다른 나라의 문화를 그 나라에 살았던 현지인에게 직접 설명을 듣고 얘기하면서 소통하다 보니 그 문화에 대해서 재미있고 쉽게 이해할 수 있었던 시간이었습니다.
교수님께서 들었던 4개의 나라 중 한 나라를 선택하여 주제를 정하라고 하셔서 저는 중국의 음식문화를 선택하였습니다. 중국을 선택한 이유는, 먼저 주제로 음식을 선정하였습니다. 대학로에서 자취를 하다 보니 자연스럽게 음식과 요리에 관심을 가지게 되어 음식으로 정했는데, 4개의 나라 중 중국이 음식이 유명하기에 중국을 선택하게 되었습니다. 그럼 중국의 음식문화에 대해서 알아보겠습니다.

목차

1. 선정이유
2. 중국의 음식문화
3. 나의 생각

본문내용

중국의 음식문화
"음식은 중국에서" 라는 말이 있을 정도로 중국은 광대한 지역에서 생산되는 풍부한 음식 재료와 수천 년의 경험을 바탕으로 하여 일찍이 중국 특유의 음식 문화를 형성하였습니다.
체면을 중요시하는 중국인이지만 '먹는 일' 앞에서만큼은 실용주의적인 민족적 특성이 잘 드러납니다.

일찍이 중국에는 "백성은 먹는 것을 하늘로 여긴다(民以食爲天)."라는 말이 있었는데, 이에 부합이나 하듯 중국인은 일상생활에서 먹는 것을 매우 중요하게 여긴다고 합니다.
계절, 성별, 나이별로 적당한 음식을 가려서 먹으며, 요리할 때는 맛을 내는 데 그치지 않고 색과 향 그리고 아름다움까지 추구를 합니다.
먹는 것으로써 건강을 챙길 뿐 아니라 삶의 여유와 즐거움을 찾으려 하는 것입니다.

(1) 식생활 습관
하루를 바쁘게 살아가는 현대 도시의 직장인들은 매끼 위에서 말한 것과 같은 이상적인 식생활을 즐길 수 없습니다.
그래서 아침에는 대개 채소나 고기 속이 있는 찐만두인 '바오쯔(包子)', 속이 없는 찐빵인 '만터우(饅頭)', 꽈배기 모양의 밀가루 튀김인 '여우탸오(油条)', 우리나라의 콩국과 비슷한 '더우장(豆醬)' 등을 사 먹는다고 합니다.
점심때는 직장의 구내식당이나 주변 식당에서 먹는데, 일반 서민들은 면이나 덮밥류 한 가지로 한 끼를 해결하는 경우가 많습니다.

대체로 저녁은 퇴근 후 가정에서 직접 만들어 먹는데, 다소 간략했던 아침·점심식사를 보충이나 하려는 듯 제대로 챙겨 먹으려는 경향이 있습니다.
대부분의 가정이 맞벌이라서 남녀구별이 없이 집에 먼저 돌아온 쪽이 식사 준비를 합니다.
1949년 사회주의 정권이 들어선 이래로 여성들은 남자들과 동등하게 직장 생활을 해왔기 때문에, 남자가 주방에 들어가 요리를 하는 것 또한 아주 자연스럽게 받아들여진다고 합니다.

생일이나 진급과 같은 축하할 일이 생기면 주로 친지나 친구들과 함께 외식하는 경우가 많은데, 이때는 우리가 생각하는 화려한 중국 음식을 기대할 수 있습니다.

참고자료

· 다음 웹툰 차이니즈 봉봉클럽
· http://cartoon.media.daum.net/webtoon/view/chabong3
· 네이버 지식백과- 음식 문화(쉽게 이해하는 중국문화, 2011.9.7, 다락원)