설빙 브랜드분석과 성공요인분석& 설빙 마케팅사례와 중국진출전략연구& 설빙 미래전략제안과 전망분석

소개

목차를보시면 아시겠지만 설빙의 성공요인,기업분석,마케팅전략 등에 대해서 꼼꼼하게 다루었습니다.

설빙의 성공요소와 발전과정을 통해 다양한 모습을 살펴보았으며, 이에 따른 분석을 통하여
앞으로 더욱 발전할 수 있는 방안에 대해 모색해보았습니다.

목차

1. 설빙 기업소개
(1) 설빙 브랜드개요
(2) 요약

2. 빙수시장 상황분석

3. 설빙 기업환경분석
(1) 기업내부환경분석
(2) 기업외부환경분석

4. 설빙 경영전략 요약

5. 설빙 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

6. 설빙의 마케팅타겟과 전략방안

7. 설빙의 마케팅 포지셔닝 전략

8. 설빙 마케팅 성공요인 분석
(1) 후광효과전략
(2) 태도변화전략
(3) 감정적 관여도전략
(4) 유사성효과전략
(5) Von restorff 전략
(6) 레트로마케팅 전략

9. 설빙 중국진출 마케팅사례
(1) 중국진출 마케팅 4P전략
(2) 마케팅 시사점

10. 설빙 미래전략 제안

11. 설빙 향후전망

본문내용

부산 남포동에서 ‘설빙’을 처음으로 창업한 정선희씨는 ‘설빙’을 오픈하기 전에 운영했던 떡 카페 ‘시루’에서 사이드 메뉴로 빙수를 판매했다. 떡 카페 ‘시루’는 초콜릿이나 치즈 같은 친숙한 재료로 떡을 만들어 젊은 층의 입맛을 공략했지만 초기 매출이 신통치 않았다. 빙수는 빙수 전문점 뿐 아니라 다양한 업종에서 손쉽게 판매하고 있는 ‘국민간식’이다. 최근 ‘설빙’을 모방한 빙수전문점이 우후죽순 생기고 있다는 기사가 많지만 설빙이 등장하기 전에도 이미 빙수시장은 포화상태였다.
대표적인 예로 30년의 역사를 자랑하는 ‘밀탑’, 365일 빙수 접근 가능 시대를 개막한 ‘아이스베리’, 요구르트를 중심으로 빙수에 접근한 ‘레드망고’, 여심을 사로잡은 ‘캔모아’ 등 이름만 대면 알만한 빙수전문점이 수두룩했으며 그 외에 빙수를 취급하는 커피전문점, 빵집, 분식점까지 합한다면 빙수시장은 그야말로 레드오션 계의 조상이었다.
하늘 아래 새로운 것은 없다. 대세는 ‘퓨전’이다. 정선희가 개발한 인절미 빙수 역시 모양새는 그냥 팥빙수다. 하지만 속 내용이 다르다. 먼저 물 대신 우유를 얼린 후 기계에 갈아 눈꽃처럼 부드럽게 만들었다. 그리고 눈꽃 얼음 위에 고소한 콩가루와 인절미 떡을 올려 맛을 냈다. 우유·콩가루·인절미의 삼요소가 만들어내는 빙수는 시원하고, 고소하고, 달콤하고, 뱃속까지 든든하다. 먹다 보면 물과 얼음만 남게 되는 기존의 빙수와 달리 처음부터 끝까지 맛있게 먹을 수 있는 빙수를 만들기 위해 직접 우유를 얼려 빙삭기로 갈아 빙수를 만들기도 했다. 주문량이 늘면서 현재는 독자 기술을 보유한 제빙기 업체와 계약을 체결, 단독으로 기계를 공급받고 있다. 인절미 빙수와 양대 산맥을 이루는 설빙의 또 다른 메뉴는 인절미 토스트다. 인절미 토스트는 빵 사이에 치즈 대신 인절미를 얇게 썰어 넣었고, 토스트 위에는 인절미 가루와 연유, 견과류를 뿌려 맛을 냈다. 이는 젊은 층 뿐만 아니라 노인층의 입맛을 사로잡은 ‘퓨전’의 좋은 예다. 고구마 케익 설빙과 고구마치즈토스트도 인기다. 고구마 케익 설빙은 국내산 고구마를 주재료로 삼아 폭신한 카스텔라, 부드러운 치즈케이크를 더한 빙수다.

참고자료

· 없음