donkin donus 던킨도넛츠의 향수기법을 이용한 경영,광고 전략 사례

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오늘날 소득의 증대로 편리하고 질적인 식생활 활동을 추구함에 따라 외식의 기회가 증가하고 있고, 여성의 사회참여 증가, 여가시간의 욕구 증대, 독신층 및 노령인구의 증가 등으로 외식산업은 인간이 기본욕구 충족을 위한 서비스산업으로 경제성장과 함께 국민 소비에서의 비중이 커져가고 있는 성장 산업이며 이 가운데 패스트푸드와 패밀리레스토랑은 외식시장을 주도하고 발전시켜온 원동력이라 볼 수 있을 것이다.
Fast food, 즉석식. 한국에서는 찾아보긴 힘든 종류의 음식이었다. 오랜 시간동안 정성을 쏟아 만들어야 좋은 음식이 만들어 진다는 우리나라의 오랜 인식에서 Fast food는 너무나도 낯선 음식 종류였을 것이다.
Fast food는 누구나 쉽게 먹을 수 있는 음식이다. 실제로도 비슷한 메뉴를 주로 하는 식당에서 먹는 음식보다 훨씬 저렴한 가격에 판매되고 있으며 가게 또한 대부분 교통이 편리한 곳에 위치하고 있어 더욱더 많은 사람이 이용할 수 있다. 돈이 부족하고, 시간이 부족한 현대인에게는 안성맞춤인 음식인 셈이다.
그러나 전 세계적으로 비만과 이로 인한 만성질환의 문제점의 원인으로 패스트푸드 제품이 영향을 끼지는 것으로 나타남에 따라 패스트푸드에 대한 규제 방안들이 마련되고 있다. 미국 코네티켓 주에서는 유치원부터 고등학교까지 모든 공립학교의 구내식당, 매점 등에서 감자튀김 과 같은 일부 패스트푸드와 탄산음료를 판매할 수 없도록 하는 법안을 통과시켰다. 우리나라에서도 Fast food에 대한 인식은 그다지 좋지 못한 실정이다. 실제로 대중매체에서는 날마다 Fast food에 대한 안 좋은 점에 대해 앞 다퉈 보도하고 있다. 섬유질 부족, 나트륨, 고지방, 질 낮은 재료 등등 영양학적으로 매우 나쁘다는 것이다. 실제로 Fast food를 많이 섭취할 경우 각종 질병, 비만, 불임, 장애아 출산, 학습 장애를 유발할 가능성이 높다는 임상 연구가 이러한 점을 증명해주고 있다.

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