음식과 와인 - 중국 와인에 대해서

목차

I. 서론
1. 주제 선정 이유

II. 본론
1.) 중국에 대해서
2.) 중국 와인의 역사
3.) 중국의 와인산업
4.) 중국의 기후와 토양
5.) 중국의 포도품종
6.) 중국와인 및 특징
7.) 중국와인과 유럽식와인의 관계

III. 결론
1.) 중국와인의 현주소
2.) 느낀점

본문내용

요즘 큰 성장을 이루고 있는 아시아 와인에 대해 공부하고 싶은 부분이 많았다. 그래서 아시아 와인에 대해 알아보다가 중국와인의 성장이 다소 큰 폭으로 이루어지고 있다는 것을 알게 되었다.

또한 중국와인의 특징이 다양하고 유럽과는 다른 점도 많아서 흥미롭게 생각하고 조사해보았다.

<중 략>

우리나라의 50배에 달하는 광대한 영토를 가진 중국 대륙은 위도가 넓게 분포되어 있어, 포도재배에 알맞은 지역이 많다. 특히 캘리포니아와 같은 위도상에 있는 중국의 산동, 천진의 해안지방은 기온이 포도재배에 적합하다.

태평양에서 불어오는 시원한 바람으로 습도가 적당하고, 기온은 겨울에 3도C, 여름에 26도C를 오르내린다. 반면 남지나해로부터 몰려오는 태풍과 몬순은 포도재배에 매우 위협적이므로 이에 대한 대비책도 필요하다. 일례로 1985년도에 산동반도에 몰아친 태풍으로 포도원들은 황폐화 됐었다.
대개의 경우, 봄에는 건조하지만 7-8월 사이의 평균 강우량은 700mm에 이르며, 여름과 가을이 무덥고 습하여 포도나무에 질병이 발생할 수도 있다.

산둥반도의 중앙은 보다 시원한 내륙기후를 가지고 있어서 포도재배에 안성맞춤이다. 이곳은 중국 남쪽의 다자스헨(Daxashen) 산맥의 영양분이 적은 석회암을 덮은 화강암 사토와 함께, 남동쪽과 남서쪽을 향한 훌륭한 경사면을 이루고 있다. 이는 포도나무가 해발 150-250m의 토양에서 잘 자라는 특성을 고려했다는 것이다.

참고 자료

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