외식업체의 장기적이고 지속적인 고객관리방안

목차

1. 들어가는 글 : 외식산업의 대두 및 주요 현황

2. 장기적이고 지속적인 고객관리를 위한 방안 제시
1) 아워홈
2) 매드포갈릭
3) 본죽

3. 결론

본문내용

들어가는 글 : 외식산업의 대두 및 주요 현황
식품산업은 국민에게 기본 식량과 먹거리를 공급하는 산업으로서 건강증진, 노화방지 등 기능적 역할뿐만 아니라 문화적 충족까지 그 영역이 확대되고 있다. 식품에 대한 소비자의 니즈가 다양화됨에 따라 식품산업과 첨단기술, 문화, 관광 등 타 영역과의 융복합이 가속화되고 부가가치가 높아져 미래 유망산업으로 떠오르고 있다. 세계식품시장 규모도 2005년도 4.2조 달러에서 2010년 5.1조 달러로 성장해 2.6조 달러 규모의 IT시장이나 0.6조 달러의 철강시장보다 규모가 더 크다. 이러한 산업성장 가능성을 바탕으로 세계 주요 선진국가들은 자국의 식품산업 육성을 통해 국부창출 및 수출산업화를 추구하고 있다.

<중 략>

위에서도 언급하였듯이 죽이라는 것은 주로 아플 때 먹는 음식인데, 혼자 아플때는 나가기가 힘들어 사실 죽을 사먹기 힘들다. 그리고 배달을 해주는 곳도 현재 없다. 또한 아내가 아플 때도 내가 직접 사들고 가야하는데, 야근을 할 경우에는 사가지 못한다. 이럴 때 본죽은 사랑의 죽 배달서비스를 시행하는 것이다. 배달비용을 얼마 받고, 배달서비스를 해주는 것인데, 고객이 원하면, 배달을 시키는 사람에 멘트도 엽서에 적어서 주는 것이다. 이러한 서비스는 결국 감동이라는 코드를 전면적으로 내세우고 있기 때문에 고객들은 충분히 사용하고자 할 것이다. 이와 유사하게 까폐베네 등도 현재 배달서비스를 시행하고 있기 때문에 분명 현실이 가능한 서비스라고 판단된다.

참고 자료

경남일보(2014,1,28), 식품산업, 글로벌 경쟁력을 키우자
울산매일신문(2012,6,13), 식품·외식산업 규모 133조
조민기(2013), 한국 외식산업의 현황과 특성에 관한 연구, 경기대학교 석사학위논문
헤럴드경제(2011,9,15), 대기업 캐터링 업체 투자 ‘주의보’
아주경제(2014,3,10), 1인 가구·맞벌이 여성 늘면서 햇반·컵밥 등 쌀가공식품 소비↑