음식관광의 성공사례 ; 음식관광의 중요성과 효과분석

소개글

음식관광의 개념, 음식관광의 중요성, 음식과 관광의 관계, 음식관광의 효과, 음식관광객, 음식관광의 가능요인과 제약요인, 해외 음식관광의 성공사례 등에 대하여 서술하였습니다.

목차

1. 음식관광이란?

2. 음식관광의 중요성

3. 음식과 관광의 관계

4. 음식관광의 효과

5. 음식관광객

6. 음식관광의 가능요인과 제약요인
1) 음식관광의 가능요인
2) 음식관광의 제약 요인

7. 해외 음식관광의 성공사례
1) 프랑스의 망똥레몬 축제
2) 일본의 지산지소 운동 및 오다이바의 아쿠아시티
3) 독일 향토음식 및 뮌헨맥주 축제
4) 미국의 향토음식
5) 이탈리아의 향토음식과 슬로우푸드 운동

참고자료

본문내용

1. 음식관광이란?
음식관광에 대한 정의는 여러 단체나 연구자에 따라 다양하게 사용하고 있다. 문화관광부(2006)의 정의에 따르면, 광의의 의미로는 관광객이 관광지에서 경험하는 음식과 관련된 모든 활동을 말하며, 관광객이 관광지에서 음식을 먹는 것, 구입하는 것, 음식 만드는 장소를 방문하는 것, 음식을 만드는 과정을 관찰하거나 배우는 것 등의 모든 관광 활동이 포함 된다고 하였다. 협의의 의미로는 관광의 주된 목적이 음식과 관련된 활동을 하는 것을 의미하며, 이는 음식의 주요 생산지를 방문하고, 음식 축제에 참여하며, 레스토랑이나 특정한 장소에서 음식을 시식하거나 특산물 생산지역의 특성을 체험해 보는 것이 여행의 동기를 자극하는 중요한 요소로 작용하는 것을 말한다고 정의 하였다(김장호 2010).
ICTA(International Culinary Tourism Association)에서는 음식관광은 음식을 통해 즐거움을 찾는 것이며, 독특한 음식 이벤트, 요리학교, 식품점 및 레스토랑과 와이너리를 모두 포함한 광범위한 것이라고 하였다. 또한, 문화 관광의 일부로 고급 레스토랑이 아니라도 방문 지역에서의 독특하고 기억할만한 식도락 경험을 하는 것을 포함한다고 하였다.
CTC(Canadian Tourism Commission)에 따르면 음식관광은 음식, 와인과 관련한 독창성과 진정성을 찾기 위한 활동으로, 토착민 축제, 농촌관광활동, 요리교실, 주말농장(farm vacation), 과수원 체험(fruit picking), 음식축제, 지역특산품 구매, 음식/와인/맥주 관광, 전통음식체험, 관광지내 레스토랑에서의 식사, 농산물 거래장(farmers markets)등을 포함한다고 하였다.
음식관광은 특별관심 분야관광(SIT)의 일종으로서 음식의 주요 생산자를 방문하고, 음식 축제에 참여하며, 레스토랑이나 특정 장소에서 음식을 시식하거나, 특산물 생산지역의 특성을 체험해 보는 것이 여행의 동기를 자극하는 중요한 요소로 작용하는 관광이라고 정의하고 있다.

참고 자료

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