세계 주요 버섯 재배 내력

목차

1.버섯 재배 내력
1)양송이
2)표고버섯
3)영지버섯

2.정리 및 보충

본문내용

600년대에 목이버섯이 재배된 기록이 최초
800년대에 팽이버섯
1000년경에 표고 재배
1600년대에 재배 되기 시작
현재까지 30~40 종류가 재배되고 있는 것으로 알려짐

북반구 온대지방에서 주로 자생, 균사는 토양 층에서 부식한 유기물질로부터 양분을 섭취
최초 부식질이 많은 곳이나 말똥무덤에서 자라는 양송이를 채소로 이용
프랑스
1650년경 처음 프랑스 파리 부근에서 재배 시작 (메론 재배로부터 나오는 퇴비를 이용)
1652년 처음 책에서 버섯재배에 관하여 언급, 그 후 식물학자 마르샹의 균사이식, 토르느포트의 복토 사용이 시도됨
1810년경 샹브리가 빛이 없는 동굴에서 버섯의 생육이 양호한 것을 관찰, 이 후 정원식의 버섯재배가 채석장이나 석회동굴로 옮겨짐, 재배상은 표토와 말똥거름을 섞어 만들고, 버섯이 자랐던 부근의 부숙된 유기물질과 균사를 옮겨서 접종하는 방식으로 번식 시킴
프랑스에서 재배 기술 발달 되면서 독일,영국,이탈리아 등지로 전파
1825년 네덜란드 동굴재배 시작
영국은 종균개량과 재배기술 발달로 벽돌식 종균을 만들어 미국,독일,덴마크,호주에 수출
1893년 프랑스 파스퇴르 연구소에서 오늘날과 같이 배지 멸균, 버섯균 접종 배양 법 개발 향 후 버섯재배 기술의 일대 전환점을 이룸

참고 자료

없음