초등 실과 교과서 분석 (초등학교 6학년 실과 1단원 ‘간단한 음식 만들기’ - 천재교육)

목차

1. 교과서 분석 (초등학교 6학년 실과 1단원 ‘간단한 음식 만들기’ - 천재교육)
1)교육과정과 해설서에 근거한 학습요소 포함여부
2)활동 구성 및 내용(소재 포함)
3)삽화내용 및 구성
4)정리 및 평가의 적절성
5)교육 내용을 주제로 한 재구성
6)추가하고 싶은 분석 항목

2. 교사용 지도서 분석 (초등학교 6학년 실과 1단원 ‘간단한 음식 만들기’ - 천재교육)
1)교과서 지도에 필요한 내용이 제시되었는가?(내용의 필요성)
2)제시한 내용이 교사가 이해하기 쉽도록 설명되었는가?
3)지도서 구성상의 문제는 없는가? (지도서 구성)
4)더 첨가되어야 할 내용은?

본문내용

√단원 목표
최근 우리의 식생활 환경은 식품의 대량 생산 방식, 국제 무역 증가, 지구 환경오염 등으로 말미암아 잔류 농약, 환경 호르몬과 같은 유해 화학 물질에 노출될 위험이 증가하고, 유해 미생물 오염 및 증식에 의한 대형 식중독이 빈번히 발생하고 있어 식생활의 안전성이 위협받고 있다. 또한 외식, 즉석식품 섭취 증가 등 식생활 소비 현상에서도 과거와는 다른 변화를 경험하고 있다. 이러한 식생활 환경에서 아동으로 하여금 음식 소비에 대한 관심을 가지게 하고, 스스로 식생활을 능동적으로 관리할 수 있는 능력을 길러 줄 필요가 있다. 즉 건강과 음식 소비 태도와의 밀접한 관계를 이해하여 스스로 안전하고 건강한 먹을거리를 선택하고 마련하려는 태도와 능력을 길러 주도록 한다.
한편, 매일의 생활에서 학생이 자신의 식생활에 대한 관심을 두고 자신의 한 끼를 해결할 수 있는 능력과 태도를 갖추기 위하여, 밥이나 빵을 이용하여 영양의 균형을 고려한 한 그릇 음식을 직접 만들어 볼 수 있도록 한다. 식품의 준비, 조리, 상차림, 예절바른 식사, 뒷정리까지 일련의 과정을 경험하게 함으로서 스스로 자신의 식사 문제를 해결할 수 있고, 가족의 식사 준비에 참여하려는 태도를 갖도록 한다. 또한 우리나라 전통 음식이나 지역 향토 음식에 대해 관심을 두고 접해 봄으로써, 우리 음식의 우수성에 대해 자긍심을 갖도록 한다.

참고자료

· 없음