비비고 마케팅 분석

목차

1. 비빔밥유래
2. 비빔밥소개
3. 비빔밥시장
4. 비비고소개
5. 비비고분석3C
6. 비비고분석SWOT
7. 비비고분석STP
8. 비비고분석3P
9. 비비고분석MPR
10. 본비빔밥소개
11. 문제점인식
12. 결론도출
13. 마케팅목표
14. 타겟설정
15. 컨셉
16. MPR프로모션

본문내용

이미 지어 놓은 밥에다 여러가지 찬을 섞어서 한데 비빈 것.
*비빔밥설
1궁중 음식설
2임금몽진 음식설
3농번기 음식설
4동학혁명설
5음복설
6묵은 음식 처리설
_비빔밥소개
*지역 비빔밥
진주
화반(花飯)
숙주 나물, 해초나물, 해물보탕국, 소고기 생육회, 선지국
전주
밥을 지을 때 소뼈 육수 사용
콩나물 밥, 갖은 나물, 황포묵과 육회, 오실과, 콩나물국, 순창고추장
안동
헛제사밥
간장(청장), 탕국, 산적
해주
교반(交飯) 또는 짠지 밥
겨울철 김장김치, 양념간장, 돼지고기, 콩나물, 무국
*단순히 밥과 반찬을 비비는 것이 아닌 각 지역의 문화가 섞여 있는 비빔밥!

<중 략>

진주-화반(花飯)이라 하는데 콩나물 대신 숙주 나물을 쓰며 해초나물과 해물보탕국을 한국자 넣고 소고기 생육회를 듬뿍 얹혀낸다. 국물은 선지국을 쓴다.
전주-밥을 지을 때 소뼈 육수를 사용하고 콩나물 밥을 지어 갖은 나물로 색스럽게 담아내고 황포묵과 육회, 오실과로 멋을 낸다. 곁들이는 국물로는 콩나물 국을 쓰고 순창 지역의 찹쌀고추장으로 맛을 낸다.
전주의 콩나물은 전국 제일의 맛을 자랑하는데 이로 인해 자연히 전주콩나물비빔밥 이라고까지 부르게 된 것이다.
안동-대구 헛제사밥이 유명하였으나 지금은 없어졌다. 실제 제사음식이 아니고 가상하여 만든 것이라 헛제사밥이라 하였다. 파, 마늘, 고추장을 쓰지 않고 간장(청장)으로 맛을 낸다. 국물은 탕국을 쓰며 산적을 곁들이는 것이 특징이다.
해주-해동죽지(海東竹枝)에 시로써 소개하고 있다. 교반 (交飯) 또는 짠지 밥이라고 하여 유명하였다. 황해도에서는 짠지는 김치를 말하는 것으로 겨울철 김장김치를 잘게 썰어 솥에 기름을 두르고 펴놓은 다음 쌀을 앉혀서 밥을 지어 양념간장에 비벼먹었다. 여기에 돼지고기를 넣거나 연하고 살진 콩나물과 함께 넣었다. 국물은 무국을 쓴다.

참고 자료

없음