서비스마케팅전략을 통해 경쟁우위를 차지한 기업(아웃백 스테이크 하우스)

목차

Ⅰ. 서 론
1. 아웃백 선정 동기
2. 선정 배경 및 목적

Ⅱ. 본 론
1. 아웃백의 소개
(1) 아웃백이란
(2) 아웃백의 정신
2. 시장현황분석
(1) 아웃백 및 외식업계의 시장상황
(2) 아웃백의 현재 경쟁사 분석
(3) SWOT 분석
3. 아웃백의 서비스
(1) 서비스 개념 및 특징
(2) 고객을 위한 고객 접점 서비스

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론
1. 아웃백 선정 동기
우리나라의 외식산업은 꾸준히 성장하고 있어, 사회경제적으로 차지하는 비중이 점차 증대 되고 있다. 외식산업의 성장에 따라 외식전문업체도 증가하고 있는 추세이다.
우리나라에서는 T.G.I.F, VIPS, 아웃백, 베니건스 등 여러 가지 패밀리 레스토랑 업체가 서로 치열한 경쟁을 벌이고 있다.
이 중에서 가장 주목할 만한 성장을 보이고 있는 패밀리 레스토랑이 바로 아웃백이다.
패밀리 레스토랑 부분에서 앞서가는 선두주자로서 그들만의 차별화된 서비스에 대해 알아 보기 위해 선정하였다.
2. 선정 배경 및 목적
국민들의 소득 수준의 향상, 여가 시간의 증대, 맞벌이 부부의 증가, 여성의 사회 진출 증가 등으로 인한 생활 패턴의 변화는 외식 소비자들의 수요를 급속히 증가 시켰다.
또한 현재 국내 산업에서 서비스 산업이 차지하는 비율이 급속히 늘고 있다. 그 중 외식 산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제 발전과 함께 그 규모와 시장성이 놀랍게 성장하고 그 비중이 증가하고 있는데, 특히 패밀리 레스토랑이 호황을 누리고 있다. 얼마 전 만해도 베니건스와 T.G.I. Fridays의 양강 체제였던 패밀리 레스토랑 시장에서 아웃백은 국내 진출 6년 만에 업계 1위로 등극하게 되었다(한국 표준협회 선정 : 2002, 2003 서비스 품질지수 1위). 미국의 경우에는 Fortune지가 선정한 푸드 서비스 부문 1위(2003), Forbes지는 고객만족도 1위 레스토랑(매년)으로 아웃백을 선정하였다. 무한한 가능성을 지니고 있는 외식산업에서 후발주자로서의 약점에도 불구하고, 1위가 된 아웃백의 서비스 마케팅을 집중적으로 살펴보고자 한다.

Ⅱ. 본 론
1. 아웃백의 소개
(1) 아웃백이란
아웃백이란 호주식 영어로 ‘오지’란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하여 고객들에게 편안하고 목가적인 분위기를 제공하고자 하는 정통 스테이크하우스이다.

참고 자료

없음