가공식품 신제품 개발 과제

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본문내용

-건강한 먹거리
2011년 11월 대한상공회의소에서 펴낸 ‘글로벌 금융 위기 3년, 장바구니 동향’에 따르면 전국의 주부 3000명을 대상으로 조사·분석한 결과 ‘웰빙(Well-being)’, ‘고물가(Inflation)’, ‘싱글용(Single)’, ‘간편한(Easy)’ 식단이 늘었다는 것을 알 수 있다. 상의는 이를 ‘똑똑한(W.I.S.E)’ 식단이라고 정의했다. 이 기간 동안 웰빙 음료로 각광받았던 홍초·흑초 같은 건강식 식초음료의 소비가 무려 112.2% 증가했다.
창업 시장에서도 유기농 식품 전문점, 된장·고추장 등 장류, 떡을 주 메뉴로 한 떡 카페, 차 전문점 등 웰빙 먹거리 관련 아이템이 인기를 끌고 있다.

<중 략>

경품 프로모션
매장에 첫 납품 시 디저트포크세트를 증정함으로써 구매욕구 자극
블로거 초청 쿠킹 클래스
인터넷에서 왕성히 활동하는 블로거들을 추첨을 통해 초청하여 한식 디저트 시연을 하는 쿠킹 클래스를 개최, 퐁떡 제품 알림
퐁떡
제품설명
Place
-한식세계화와 연계한 수출효과기대
-굳지 않는 떡 기술력을 이용할 경우 유통중의 품질저하 최소화
퐁떡
마케팅 방안
이벤트 - 가래떡 데이!
‘퐁떡’으로 찰싹붙는 사랑을 전하세요~
쌀 소비량을 늘리기 위한 마케팅 중 하나
매해 11월 11일 청계천이나 주요장소에서 가래떡을 알리는 행사를 진행한다.
이 때 부스를 배정받아서 ‘퐁떡’알리는 방법
연인들을 위한 커플 팩, 가족들을 위한 패밀리 팩을 구성하여 행사 기간동안 선물용으로 판매
매출 신장은 물론 소비자들에게 가래떡 데이에 적합한 선물의 이미지를 심어줄 수 있다.
퐁떡
마케팅 방안
아이들, 청소년 타겟 게임에 ‘퐁떡’ 캐릭터 등장
무공해 캐주얼 <야채부락리>가 ’퐁떡’과의 마케팅 프로모션 제휴를 통해 ‘퐁떡’ 모양의 변신 캐릭터가 등장한다.

참고 자료

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