드마리스 가맹점 조사

목차

Ⅰ. 서 론
1. 선정이유
2. D`MARIS 소개 및 씨푸드 뷔페산업의 발전

Ⅱ. 본 론
1. 메뉴 및 시설분석
2. 서비스
3. 마케팅

Ⅲ. 결 론
1. 평가 및 느낀점

본문내용

♠ 외식업체 선정이유
저는 외식업체중 부산의 D`MARIS라는 Seafood 뷔페를 선정했습니다.
예전에 이곳을 주제로 Mistery Shopper를 했던 경험을 바탕으로 서비스나 전체적인 분위기가 기억에 남아 새롭게 조사해 보았습니다.
부산의 경우 보수적인 식문화를 고집하는 특징이 있어 부산 외식산업에서 새로운 업종과 메뉴의 등장이 성공하기는 어려운 곳이라고 평가되고 있습니다. 그런 가운데 대형 씨푸드 레스토랑의 오픈에서부터 붐, 성장하는 과정은 외식시장에서 어떻게 자리 잡을 수 있는지를 보여주는 좋은 사례가 아닐까 생각됩니다.

♠ D`MARIS 소개
※ 레스토랑 명칭 = 드마리스(D`Maris)
※ 종류 = 씨푸드 뷔페 패밀리 레스토랑
※ 매장 규모 = 1천여평
※ 직원규모 = 200 여명
※ 객석 규모 = 950석
※ 취급음식 상품 규모 = 200 여종
※ 주소 = 부산광역시 해운대구 좌동 1467-2 씨티코아빌딩 2층
※ 전화번호 = 1588-3798
※ 홈페이지 = http://www.dmaris.co.kr/
※ 대표자 = 이원철
※ 특징 = 탤런트 홍학표 운영

참고 자료

없음