3.입지선정과상권분석
1)구매고객 및 매출액 추정
2)상품매입추정
3)판매비 추정
4)경쟁점포분석
4. 점포계획과 소요자금 추정
5.일반관리계획
6.재무분석
1)소요자금추정
2)자금조달계획
3)추정손익계산서
4)추정대차대조표
5)추정현금흐름표
6)연간현금흐름표
7)수익성분석 및 경영형태
7.위험과 문제점
본문내용
사업 내용 요약
근래 한국인들의 식생활 변화로 빵 종류가 밥과 함께 주식이 되었다. 아침식사로 빵이 식탁에 오르기 시작한지 벌써 오래 전 이야기이다. 오븐후레쉬 베이커리의 인기가 높아지고 있는 것이다. 오븐 베이커리라 하여도 전 공정을 자가 제조하는 방법과 발효와 숙성만 하여 제조하는 방법이 있지만, 창업자가 처음 이 베이커리 사업에 뛰어든다면 후자 쪽이 더 유리하다고 판단된다.
어디에서 개점할 것인가? 어린이부터 노인층에 이르기까지 고객층이 매우 다양함으로 주택가나 학교의 배후여부가 포인트를 두어 유동인구가 많은 지역을 우선으로 하였다. 또한 쇼핑센터근방, 역전, 상점가의 대로변 등을 적합지로 예상되었다. 이러한 요소들을 가장 많이 갖춘 신촌으로 지역을 선정하였다.
구어낸 신선한 빵을 셀프 서비스로 제공하며 점포의 개성, 청결, 밝은 분위기 만들기에 포인트를 두어 20~30대 고객층에게 공감하도록 할 것이다. 또한 신제품 개발과 마케팅(TV등 광고 준비중) 그리고 스크린폰과 마일리지카드로 고객관리에 주력하고자 한다.
1년 정도 후에 어느 정도의 수익을 올리면, 젊음의 거리인 신촌에 더욱더 부합되도록 사업을 확장하려 한다. 원두커피, 샌드위치바 등 다양한 아이템으로 복합매장을 구성하려고 한다.
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