손톱 미생물 수 확인

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1. Introduction
이번 실험의 종류는 3가지이다. PCA 배지 만들기, 손의 위생상태 확인하기, 손톱에 있는 미생물이 희석을 통해 배양 후 colony 수를 확인하는 실험이다.

(1) 순수분리
미생물의 순수분리(Pure culture)로는 semi-solid한 gel 위에 미생물을 배양하는 것으로 획선평판법, 확산평판법, 주입 평판법 등 3가지 방법을 사용한다. 먼저 agar 위에 배양을 해야 하는데 agar는 영양분의 역할을 하지는 않지만 배지를 굳히는 역할로만 사용되며, 미생물이 이동하지 않게 고정을 하는 특징이 있다. 그리고 3가지의 방법을 통해 Colony의 생성을 확인할 수 있다. Colony란 미생물이 agar 위에서 굳어져 육안으로 볼 수 있는 집단으로 이것의 형성은 균의 종류나 배지의 조성·배양시간·온도·습도 등 많은 인자에 의하여 영향을 받는 특징이 있다. 배지의 배양 후 Colony의 수를 셀 경우 하나씩 세고난 후 희석배수에 샘플의 최종 부피를 곱하면 cfu/ml이라는 전체 세균수를 짐작할 수 있는 방법을 알 수 있다.

참고자료

· 박석기. 1997. 최신미생물학실험. 신광문화사, p.56-57.
· 박신인 외 1명. 2004. 식품미생물학실험서. 효일출판사, p.34-41.
· 김정환 외 3명. 2004. 식품미생물학및발효식품학실험. 지구문화사, p.21-25.
· 박신인. 2004. 식품미생물학실험서. 효일출판사, p.55.
· 권동진. 2009. 식품미생물학실험서. 신광출판사, p.57-60.