영양학1 챕터4 과제

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contemporary nutrition 8판 과제

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본문내용

case study

1.
우유를 안 먹다가 먹기 시작 한 뒤로 복통 등 이 발생하였으며, 그녀의 부모님과 언니 역시 같은 증상을 호소하였기 때문이다.

2.
우유의 유당 성분이 미샤에게 영향을 미친 것으로 보인다.

3.
소장의 유당분해효소 결핍 때문에 유당의 분해와 흡수가 충분히 이루어지지 않아 대장 내에서 유당은 수분을 흡인함과 동시에 대장의 세균성 유당분해에 의해 포도당 그리고 유산이 되며 이 때문에 대장의 연동운동이 자극되어 설사, 가스에 의한 복통 등의 증상을 일으키는 것으로 보인다.

4.
유당불내증이라 불린다.

5.
가족력으로 유전 되는 경우는 선천성 유당불내증이라 불린다.

6.
요거트의 경우에는 유당이 발효되어 유당불내증의 증상을 일으키지 않기 때문이다.

7.
우유 대신 유당이 발효된 요거트, 치즈 등을 섭취하면 가능할 것이라고 보인다.

8.
우유 외에도 유당이 들어있는 식품을 섭취한다면 같은 증상이 나타날 수 있을 것이라 보인다.

9.
우유를 섭취하지 않는 다면, 우유 속에 포함된 영양소를 섭취 할 수 없어진다. 특히 칼슘부족이 일어 날수 있으므로, 칼슘을 섭취 할 수 있는 다른 식품을 섭취 하면 될 것이라 보인다.

참고 자료

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