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*양*

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최초 등록일: 2011.11.26
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이태리 와인에 대해서 조사한 레포트입니다.
이탈리아 와인의 역사,특징,행사,용어,라벨읽는방법,제도,피에몬테,토스카나,베네토 지역등 조사한 레포트입니다
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본문내용

이탈리아 와인의 특징

이탈리아의 와인은 통일된 150년 이전부터 본격적으로 발전해 전국토에서 와인을 생산한다.
품질의 고급화를 추진하면서 1980년에는 vino da tavola 비중이 90%였으나 현재는 45%수준으로 감소하였고, DOC 및 DOCG 등급은 12%에서 25%까지 증가하였다.
기후적 특성으로 북쪽은 대륙성 기후, 남쪽은 지중해성 기후이기 때문에 와인이 묵직하고 텁텁하며, 산도가 낮다.
(지중해성 기후로 인해 포도의 당분 함량이 높고 산도가 약하기 때문)
대부분이 레드와인이고, 오크통에서 장기간 숙성하며 화이트 와인도 그 수요가 늘어남에 따라 생산량이 증가하고 있다.
이탈리아 와인의 주산지는 북서부 산악의 피에몬테(Piemont)지방과 북동부의 베네토(Veneto)지방, 토스카나(Tuscany)지방이 있다.

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