[식생활관리]현대인의 잘못된 식습관으로 인한 질병 및 바람직한 식생활

소개글

[식생활관리]현대인의 잘못된 식습관으로 인한 질병 및 바람직한 식생활

목차

-서 론-
1, 성장할수록 아파져가는 현대인

-본 론-
2, 비만의 무서움
(1) 비만을 위한 식생활
3, 현대인의 위장
4, 담석증
5, 정말 무서운 암
6, 과연 바람직한 식생활이란?

-결 론-
7, 식생활과 건강
8, ...참고문헌

본문내용

1, 성장할수록 아파져가는 현대인
인간은 누구나 질병 없이 건강하게 오래 살기를 바란다. 인간에게 있어서 동양과 서양을 막론하여 가장 큰 행복의 조건은 건강이라고 생각한다. 건강한 삶, 생명을 위해서는 매일 먹는 음식이 가장 중요하기에 식품과 영양에 대한 올바른 이해와 실천이 필요하며 올바른 과학정보의 이해가 필요하다. 하지만 최근 현대사회의 현대인들은 그것을 간과하는 것 같다. 일반적으로 세계 각국의 식생활 실태조사 결과를 보면 국민 소득이 증가함에 따라 단백질의 섭취가 증가하고 식물성 단백질 급원식품보다 동물성 단백질 급원식품을 더 많이 섭취하는 것으로 나와 있다. 동물성 단백질 식품의 섭취량 증가에 비례하여 지방의 섭취량이 증가한다고 한다. 이는 탄수화물의 섭취는 줄어들고 지방의 섭취로부터 얻은 칼로리의 비율이 증가함을 의미하고 일반적으로 육식의 섭취가 증가하면 동물성 지방인 포화지방산의 섭취가 증가하고 불포화지방산이 풍부한 식물성 지방의 섭취가 감소한다. 이미 선진국들은 이러한 동물성 식품의 과잉 섭취가 심각한 사회문제로 대두되기도 하였다. 이러한 것의 원인은 현대인의 불규칙한 식습관, 간편식품의 범람화, 식품에 대한 과대광고, 외식의 증가 등 여러 가지 원인이 있다. 이로 인해 만성퇴행성 질환, 심혈관계 질환, 당뇨병, 고열압 등 만성질환의 발생 빈도가 높아지고 있다. 따라서 건강상태를 유지하고 되찾으려면 식생활개선 등의 많은 노력이 필요하다. 바람직한 식생활 방법을 알아보기 전에 잘못된 식생활로 인해 생기는 만성질환 몇 가지를 알아보도록 하겠다.

참고 자료

내 몸 내가 고치는 식생활 혁명 (2007, 조엘 펄먼) - 북섬
21세기 식생활 관리 (2002, 최혜미 등) - 교문사
알기 쉬운 식품학 (2003, 강신욱 등) - 훈민사
현대인의 식생활과 건강 (2003, 강미영) - 경북대학교출판부
식생활과 건강 (2003, 최복경 등) - 신광출판사