교촌_&_호식이

소개글

교촌치킨 & 호식이두마리Supply Chain Management목 차 Ⅰ. 서론 1. About 교촌치킨 2. About 호식이두마리 치킨 3. 치킨 프랜차이즈업계의 최근 동향 Ⅱ. 본론 1. 치킨 프랜차이즈업계의 SCM 2. 교촌치킨의 SCM 3. 호식이두마리 치킨의 SCM Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌

목차

Ⅰ. 서론
1. About 교촌치킨
2. About 호식이두마리 치킨
3. 치킨 프랜차이즈업계의 최근 동향

Ⅱ. 본론
1. 치킨 프랜차이즈업계의 SCM
2. 교촌치킨의 SCM
3. 호식이두마리 치킨의 SCM

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅲ. 결론
1. 교촌치킨과 호식이두마리치킨의 차이점
1) 매장 판매(호프) vs 배달 위주 판매

교촌치킨은 주로 호프를 겸한 매장판매가 많은 반면, 호식이두마리치킨은 배달 위주의 판매를 하고 있다. 또한 교촌치킨은 국내에선 경쟁력을 높이기 위해 기존 배달 위주의 소형 가맹점에서 탈피해 다양한 메뉴로 구성된 치킨레스토랑 형식의 중형 매장을 선보이며 다양한 연령으로 고객층을 확대하고 있다. 이에 따라 매장 내 분위기, 인테리어의 중요성이 호식이두마리치킨보다 더 크다고 할 수 있다.

2) 양계농장 직접운영 vs 하림 닭 사용

교촌은 장기적인 전략으로 페리카나의 닭고기 공급시스템을 벤치마킹하여 양계농장을 직접 운영하는데 반해, 호식이두마리치킨은 하림업체에서 육계를 공급받아 체인점에 전달하고 있다. 따라서 교촌은 닭고기 원가 절감 및 수급 안정을 달성하였고 호식이는 하림과 공동마케팅 협약을 체결하며 장기적인 공급자 관계 구축에 힘쓰고 있다.

참고 자료

1) 이상택, 성공하는 치킨점 창업하기, 크라운, 2008
2) 오봉국, 강민수, 가금학, 문운당, 2007
3) 닭고기 포장 유통 의무화, 농림부, 2004
4) 김남영, 공급사슬관리, 경문사, 2007
5) 대한양계협회 www.poultry.or.kr
6) 교촌 F&B 홈페이지 www.kyochon.com
7) 호식이두마리치킨 www.9922.co.kr