중국의 술에 대하여

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중국의 술에 대하여

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*중국 술의 특징
중국의 술은 제조방법 및 원료에 따라 종류가 상당히 다양
알코올 도수가 보통 40~60도로 매우 독한 것이 특징
중국의 역사만큼이나 긴 것이 중국의 술 역사,
중국의 술은 4000년의 역사를 갖고 있다
중국에서는 쌀, 보리 수수 등의 곡물을 원료로 해서
그 지방의 기후와 풍토에 따라 만드는 법도 각기 다르며
같은 원료로 만드는 술도 그 나름의 독특한 맛을 가지고 있다

북방지역은 추운 지역이라 독주가 발달

남방지역은 순한 양조 주가 발달

산악 등 내륙지역은 초근 목피를 이용한 한방차원의
혼성주를 즐긴다.

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