안전한 식생활 실험 - 손, 계란, 행주의 오염도(세균) 측정

소개글

손, 계란, 행주의 오염도(세균) 측정 방법, 과정, 사진자료, 계산, 표, 결과, 수업적용 등.

목차

□실험 제목
□실험 목적
□실험 기구 및 기기
□실험 재료

본문내용

□실험 제목
: 손 식품 등 오염도 측정

□실험 목적
식품이나 손에 얼마나 많은 세균이 오염되어 있는지 손 씻기 및 식품 세척 (또는 균질화) 후 얻어진 시료의 세균 배양실험을 통해 그 결과를 확인함으로써, 식품의 위생적 취급의 중요성을 인식하고 안전한 식생활의 기본 원칙을 익힌다.

□실험 기구 및 기기
비닐 지퍼백 대) 1개, 생리적 식염수 (0.86% NaCl) 50mL, 생리적 식염수 희석액 tube 9mL) 3개, 페트리 필름 Pertifilm, PCA) 3장, 피펫, 고무 filler, Graduated cylinder, Rack, 마이크로 피펫, tip, Vortex mixter, 인큐베이터 35℃)

□실험 재료
손(씻은 손, 안 씻은 손), 달걀(씻은 것, 안 씻은 것), 행주(사용한 것, 삶은 것) 또는 스폰지

참고 자료

없음