가정과학 고기 학습지도안

소개

식품의 색변화에 대한 고등학교 가정과학 학습지도안

목차

Ⅰ. 가정과 교육의 특성

Ⅱ. 단원의 개관
1. 교재 및 단원
2. 단원의 연구
3. 단원의 학습목표
4. 단원의 학습 계열
5. 단원의 내용구성
6. 단원의 전개과정

Ⅲ. 본시 학습 계획
1. 본시 학습 단원
2. 본시 학습 목표
3. 지도상의 유의점
4. 본시 교수학습 지도안

Ⅵ. 부록
1. 활동지

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 가정과 교육의 특성

7차 교육과정의 가정과 교육의 특성.

가정학의 목표는 개인과 가족이 가정 생활의 본직을 이해하고, 생활의 질을 향상 시킬 수 있는 태도와 실천력을 길러 가정의 안녕과 복지를 증진시키고 궁극적으로는 사회의 발전에 기여할 수 있게 하는 데 있다. 가정생활은 인간의 질을 결정하는 중요한 역할을 한다. 인간소외와 물질적 가치로 대표되는 현대사회에서 가정 교과는 그 어느 시대보다도 필수적으로 교육되어야 하는 교과로 인식되어 제 7차 교육과정에서는 종래의 여학생반을 대상으로 하던 교과에서 남녀 공동 필수 과목이 되었다. 가정교과는 가정과 가족, 이들과 관련된 환경과 인간의 환경과 인간의 본질 및 상호 작용 등을 다루어 가정 생활이 보다 이상적인 환경에 놓이도록 하는 것을 목적으로 하며, 이론을 실제 생활에서 적용하고 실천하는 것을 강조하고 있다. 가정 교육과의 교육 목적은 가정과 교육의 본질을 이해하고 철학을 바탕으로 가정 교과 내용의 전문지식교육, 수업기술연마, 교육방법의 연구를 통하여 우수한 가정과 교사로서의 기본적 덕성과 교육자적 자질을 함양하게 하고 나아가서 가정과 교육의 철학, 교육과정, 교육방법을 창의적으로 탐구, 교육할 수 있는 가정 교육 전문가로서의 역할을 수행하게 하는 데 있다.

Ⅱ. 단원의 개관

1. 교재 및 단원명
가. 교재
1) 교과서명: (고등학교) 가정과학
2) 저자 및 출판사 : 박명희, 홍형옥, 이형실, 신혜원, 이심열, 김은숙
(주) 교문사

나. 단원명
1) 대단원 :Ⅲ. 식생활
2) 중단원 : 2. 식품의 선택과 조리
3) 소단원 :

참고자료

· ◆ 참고 문헌 ◆
· - 주된 참고문헌 : 고등학교 가정과학 교과서, (주) 교문사, 박명희 외 5인, 2002
· - 조리과학(개정판), 수학사, 유영상 외 1인, 2006
· ◆ 참고 사이트 ◆
· - 에듀넷 http://www.edunet4u.net/index.jsp
· - 전국가정교사모임 http://homelove.eduhope.net/
· - 기가샘닷넷 http://gigasam.net/