허브(Herb)의 유래와 효능

소개

허브(Herb)의 유래와 효능

목차

-허브의 유래와 효능
-주로 요리에 쓰이는 허브들

본문내용

-허브의 유래와 효능

허브는 라틴어의 "허바(Herba : 푸른 풀)" 에서 유래하였으며, 허브는 사람에게 이로운 작용을 하는 식물들을 통틀어 부르는 말이지만 주로 향기가나는 식물을 지칭하는 말입니다. 때문에 어떤 사람들은 허브는 Health, Eating, Befresh, Beutiful 의 약자라고도 한다고 합니다.

허브는 예부터 진통, 진정 등의 치료뿐만 아니라 방부나 살충을 위한 약초로서 중요한 역할을 해 왔습니다.
고대 이집트에서는 BC 2,400년경 귀족이 죽으면 시체가 썩는 것을 막기 위해 커민과 아니스, 카시아, 시나몬, 마조람등의 향유를 발라 미라를 만들었다고 한다. 이런 허브는 로마가 전 유럽을 지배하면서부터 지중해 연안에서 유럽 각지로 퍼져나갔고, 약용과 사치용품으로 발전하며 아로마로서피라는 방향요법이 생겨나게 됩니다.

허브는 비타민과 미네랄이 풍부하고 각종 약리성분으로 소화, 수렴 , 이뇨, 살균, 향균 등의 작용을 하기 때문에 우려서 차로 마시거나, 고기나 생선 등의 냄새를 없애고 다양한 맛의 변화를 줄 수 있어 특히 육류 섭취량이 많으며 물이 좋지 않은 서양에서는 없으면 안 될 재료중 하나입니다.

참고자료

· 없음