식품알레르기

소개

영유아기 영양관련 문제 - 식품알레르기

목차

Ⅰ. 서론
-영유아기 영양관련 문제로서의 식품알레르기 …………………… p.1


Ⅱ. 본론
1. 식품알레르기의 정의 및 기전 …………………………………… p.2
1) 식품알레르기의 정의 ……………………………………………… p.2
2) 식품알레르기의 기전 ……………………………………………… p.2

2. 식품알레르기의 진단 및 원인식품 조사방법 …………………… p.3
1) 식품알레르기의 진단 ……………………………………………… p.3
2) 알레르기의 원인식품 조사방법 …………………………………… p.3

3. 식품알레르기의 양상 ……………………………………………… p.4
1) 식품알레르기의 증상 ……………………………………………… p.4
2) 알레르기 유발식품 ………………………………………………… p.5

4. 식품알레르기 증상의 영양관리 …………………………………… p.6
1) 영양관리 시스템의 필요성 ……………………………………… p.6
2) 영양관리 …………………………………………………………… p.6

5. 영양상담 전후의 인지도 및 식행동의 변화 …………………… p.9


Ⅲ. 결론 …………………………………………………………………… p.11

* 참고문헌 ……………………………………………………………… p.12

본문내용

Ⅰ. 서 론


주위에 흔한 식품이나 꽃가루, 집먼지, 애완동물의 비듬 등의 무해한 물질들에 대해 특정한 사람에게만 두드러기, 가려움, 기침 등의 이상 과민 반응을 일으키는 것을 알레르기라고 한다. 이러한 알레르기 중 식품 알레르기는 우리의 생명을 유지하기 위한 에너지 공급원이 되는 식품에 의해 발생하므로 매우 중요하다고 할 수 있다.

... 중략 ...

4. 식품알레르기 증상의 영양관리

1) 영양관리 시스템의 필요성
2) 영양관리

참고자료

· 1) 한국식품면역연구회 :　http://www.foodimmunology.or.kr/
· 2) 이연숙 외 : 생애주기 영양학, 교문사, p.189 (2007)　
· 3) 손동화 : 식품과 알레르기, 식품과학과 산업, 33(4)2-9, 한국식품과학회 발행 (2000)
· 4) 손대열 : 식품알레르기 진단법, 식품과학과 산업, 33(4)10-15, 한국식품과학회 발행(2000)
· 5) 이상일 : 식품알레르기 치료 예방, 식품과학과 산업, 33(4)16-22, 한국식품과학회 발행 (2000)
· 6) 강창옥 : 식품알레르기 환자의 영양상담 전 후의 인지도 및 식행동변화,
· 중앙대의약식품대학원 석사논문 (2000)
· 7) 한영신 : 자유연제발표-아토피피부염의 식품 및 영양 관리,
· 한국모자보건학회 제19회 춘계학술대회 연제집, p.42~43. (2006)
· 8) 한재숙 외4 : 한국인의 식품 알레르기 빈도 및 알레르기 원인식품에 대한 연구,
· 한국식품영양과학회, 한국식품영양과학회지 제26권 제1호, p.1~9. (1997)
· 9) 김길원 : 알레르기 산모가 6개월 이상 모유 먹이면 발병률 낮출 수 있어, 엽합뉴스 (2003)