베트남의 음식문화 PPT, 베트남 식문화

소개

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목차

1.베트남 국가 정보
2.베트남의 지형
3.베트남의 기후
4.베트남의 음식문화
5.베트남의 음료문화
6.식사예절 및 기본예절
7.참고문헌

본문내용

베트남 음식문화의 일반적인 특징

쌀이 주식이며, 육류, 생선, 채소로 만든 반찬을 함께 먹는다.

젓가락 문화권이다.

기름을 적게 사용하여 맛이 순하고 산뜻하다.

생선을 발효시켜 만든 느억맘(Nuoc mam; 생선간장)이 주요 조미료이다.

쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만든다.


베트남의 야생동물 희귀식품

273종의 포유동물

773종의 조류

180종의 파충류

80종의 양서류

수백 종의 어류와 수천 종의 무 척추 동물

참고자료

· 동아시아식생활학회연구회,『세계의 음식문화』, 광문각, 1999
· 원융희,『세계의 음식문화』, 자작, 1999
· 원융희,『세계의 음식이야기』, 백산출판사, 2003
· 김태정 손주영 김대성,『음식으로 본 동양문화』, 대한교과서, 1997
· 맛시모 몬타나리, 주경철 역,『유럽의 음식문화』, 새물결, 2001
· 김동욱, 『잘 먹고 잘 사는 법38-동남아음식여행』, 김영사, 2004
· 이원복, 『21세기 먼나라 이웃나라』, 김영사, 2000
· [출처] 베트남의 음식문화|작성자 스파크
· [출처]http://www.vietinfo.co.kr