막걸리의 세계화

소개글

과제 제출로 하여 만든 레포트 입니다

정성껏 만들었습니다~

목차

Ⅰ. 들어가는 말
Ⅱ. 한국의 문화, 전통의 술, 막걸리
1. 막걸리 소개
2. 막걸리의 맛
3. 막걸리를 빚는 방법
4. 막걸리의 효능
Ⅲ. 한국의 문화, 전통의 술, 막걸리의 상품화
1. 막걸리의 인기 비별
2. 장기 유통이 가능해진 막걸리
3. 트랜드를 따르는 변신
Ⅳ. 한국의 문화, 전통의 술, 막걸리의 해외 진출
1. 해외에서의 막걸리 열풍
2. 막걸리의 세계화 전제 조건
Ⅴ. 한국의 문화, 전통의 술, 막걸리의 성공사례
1. ‘탁사발’의 성공사례
2. ‘짚동가리 쌩주’의 성공사례
Ⅵ. 나오는 말
※ 참고문헌

본문내용

양은 주전자에 담아 먹는 막걸리는 과거 우리 조상들의 새참이자 하루의 근심을 덜어주는 우리나라 고유 전통 술이다. 특유의 냄새가 나서 젊은이들이 멀리했던 말걸 리가 점점 달라지기 시작했다.
술은 하나의 문화로 인식하는 경향이 강해 국가 경쟁력과 이미지 제고에도 기여하는 바가 크다. 국내 전통주 업계 관계자들은 "한국의 전통막걸리 역시 세계화에 전혀 손색이 없는 맛과 영양, 역사성, 가격 경쟁력 등을 갖추고 있다"고 말한다.
웰빙이 주된 관심사가 되면서 막걸리는 유산균, 비타민, 식이섬유 등 풍부한 영양소로 주목받기 시작하였다. 이에 막걸리는 다양한 재료로 맛을 내고 심플한 병에 담기는 것이 아니라 모던한 유리병담기면서 서민의 가장 가까운 친구에서 프리미엄 웰빙 주로 거듭나고 있다. 더욱이 막걸리의 경우 도수가 높지 않아 부담이 없는데다 과일이 들어있어 젊은 여성들이 즐겨 찾고 있다. 이로 인해서 한국의 오랜 전통 문화가 깃들여 있는 막걸 리가 세계 각국에 소개되고 있다.
막걸리의 열풍을 증명이라도 하듯 지난 한일 정상회담 직후 가진 오찬에서 하토야마 유키오 일본 총리 내외는 제공된 와인을 과감히 물리치고 한국적인 맛의 막걸리를 선택했다. 막걸리는 이처럼 ‘코리아 와인’, ‘마코리’ 등으로 불리며 해외에서 더 주목을 받는가 하면, 건강에 좋은 웰빙주로 세계 각 층의 폭발적인 지지를 얻고 있다.
이하에서는 국내는 물론 해외에서도 많은 주목을 받고 있는 우리의 전통주 막걸리는 무엇인지 왜 전 세계인의 입맛을 사로잡았는지, 막걸리의 특징과 세계화 시대에 우리의 전통주로서 막걸리 열풍에 대해서 알아보고자 한다.

Ⅱ. 한국 문화, 전통의 술, 막걸리

1. 막걸리의 소개

막걸리는 우리나라의 역사만큼이나 오래된 술이다. 기록을 보면 삼국사기에서부터 전해진다고 할 수 있다. 주세법상 막걸리의 정의는 곡류나 기타 전분이 함유된 물료를 여과하지 않고 혼탁하게 제성한 것이나 발효시킨 것이라고 할 수 있다.
막걸리 이름의 유래는 ‘막거른 술’이라는 데서 비롯된 것이다.

참고 자료

(주)ER미디어.『막걸리 수출 나선 ‘배혜정누룩도가’ 배혜정 사장 “고급 막걸리로 ‘세계의입맛’공략”』. 이코노믹리뷰 2003년 5-20호
(주)디자인하우스.『新막걸리를 소개합니다』. 럭셔리. 2009년 7호
송재철. 『2단담금에서 무증자 발아현미를 이용한 막걸리 제조』. 한국식품영양과 학회,. 2003. 8
‘막걸리 수출 13% 늘었다’ 경향신문 2009년 7월 29일 김 은지 기자