mad for galic의 차별점과 성공

소개글

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목차

1.서론
2.최근 외식업계의 트렌드 및 화두
3.Mad for garlic 의 탄생
4.Mad for garlic의 B.I.
5.Mad for garlic 브랜드 핵심요소
6.Mad for garlic 성공키워드
7.Mad for garlic 소비자에게 주고자 하는 가치
8.Mad for garlic 만의 차별점
9.결론
10. 참고

본문내용

서론 - Mad for garlic ?
처음 이 말 을 접했을 때는 몇 년 동안 지속 되고 있는 ‘웰빙’ 에 관한 새로운 신종어 인 줄 알았다. 지방에 사는 나로써는 이런것을 알 턱이 없었고 더군다나 ‘패밀리 레스토랑’이라는 것과는 거리가 멀었기 때문이다.
과제를 진행하기 위해 자료를 조사하면서 서울에서는 꽤 유명한 곳이라는 지인의 얘기도 들었다. 흔히들 찾는 지식인들의 글을 검색해보니 각종행사나 연인끼리도 자주 찾는 하나의 문화 아이콘으로 자리 잡았다는 것을 알 수 있었다.
비슷 비슷한 ‘웰빙’ 이라는 시장 속에서 ‘Mad for garlic’어필했고 경쟁사들 속에서 독보적인 성장을 했는지 조사 하겠다.

최근 외식업계의 최근 외식업계의 렌드 및 화두 및 화두
2000년 초반 외식업계의 ‘매스티지’ 열풍으로 패밀리 레스토랑이 우후죽순 생겨나기 시작했다. 매스티지란 대중(mass)과 명품(prestige)을 혼합한 말로 ‘대중 명품, 준 명품’이라는 뜻을 가지고 있다.
명품을 가지고 싶어하는 소비자들의 주머니 사정을 감안해 명품의 값어치를 하지만 그것보다는 조금 경제적 부담이 덜하도록 하여 소비자에게 어필하는 것으로 패션상품뿐 아니라 외식업에서 또한 돌풍을 일으켰다.
값은 싼 ‘패밀리 레스토랑’은 트렌드와 맞아 떨어 졌다. 패밀리 레스토랑 뿐만 아니라 커피숍, 샌드위치, 리 잡게 되었다.

참고 자료

웰빙 비즈니스 –심형석,송경진(공저)
웰빙 푸드 –월터 C 윌랫 지음-손수미옮김
고객 웰빙 기법 –권오철
컬처코드 –클로테르 라파이유
http://www.sunatfood.co.kr/
http://www.madforgarlic.com/
각종 일간지
수업자료