와인잔와 와인병의 모든것

소개

와인잔의 종류 사용용도 와인병 모양 종류 모든것

후회절대 안함 보장

목차

1.와인잔
1)와인잔을 사용하는 이유
2)좋은 와인잔을 고르는 방법
3)와인 잔 세척방법
4)와인 잔의 종류
5)다양한 와인잔의 종류
6)유명 와인 잔 제조사


2.와인병
1)와인병의 기원
2)와인병의 크기
3)와인 용기의 재질과 모양
4)와인 라벨
4-1)와인 라벨의 개요
4-2)와인 라벨 기재조항
4-3)각 나라별 라벨 읽는 법
5)와인 병 모양에 따른 와인 스타일

본문내용

1)보르도 그랑 크루 (Bordeaux Grand Cru) <그림(1)>
카버네 소비뇽, 멀로, 산지오베제 등 레드 와인이 충분히 숨쉬며 향을 풀어내면서 자기가 가진 복합적인 맛과 성질을 드러내기 좋은 모양이다

2)버건디 그랑 크루 (Burgundy Grand Cru) <그림(2)>
와인의 부케를 충분히 풀어내고, 말린 부분 때문에 와인이 혀 앞쪽에 먼저 닿게돼 과일향을 최대한 음미할 수 있다. 버건디, 바롤로, 피노 누아 마시기에 적합

3)진판델/ 키안티 (Zinfandel/ Chianti) <그림(3)>
프랑스 와인을 위한 글래스만을 만들던 리델이 1991년 처음 이탈리아 와인을 연구하며 만든 잔. 키안티 클라시코의 맛을 최대한 살려주는 모양이다

4) 리즐링 그랑 크루 (Riesling Grand Cru) <그림(4)>
산도가 높고 과일향이 신선하게 느껴지는 가벼운 리즐링의 진수를 잘 표현하는 잔. 세미용과 부브레를 마시기에도 좋다.

5)샤블리/ 샤도네 (Chablis/ Chardonnay) <그림(5)>
부드럽고 리치하며 산도가 낮은 샤블리(샤도네)의 고급스런 맛을 잘 느낄 수 있는 모양. 피노그리지오, 소비뇽 블랑등 백포도주에 두루 사용할 수 있다.

6) 몽라셰(Montrachet) <그림(6)>
버건디에서 생산되는 몽라셰는 복합적인 맛과 깊이, 높은 알콜, 적당한 산도를 가진 고급 백포도주로 그 특별한 향을 충분히 살리기 위해 둥글고 크게 만들어졌다.

7)숙성한 보르도 (Mature Bordeaux) <그림(7)>
오래 숙성해야 제맛을 내는 보르도 와인을 위해 특별히 만들어진 잔. 묵은 와인의 맛과 향과 색을
조심스럽게 드러내면서 조금 작게 만들어졌다.

8)시라(Shiraz/ Syrah) <그림(8)>
호주의 시라를 집중 시음하면서 창안한 글래스로 그 진한 빛깔과 강렬한 향, 과일 맛을팔레트에 느낄 수 있다. 샤토뇌프 뒤 파프, 말벡, 무르베드르, 그레나슈 등에도 좋은 잔

참고자료

· 참고 문헌
· 1. 소믈리에 실무 (박인규 지음 / 대왕사) - pg.177~ 184
· 2. 와인특강 (전상헌 지음 / 예문) - pg.120~129
· 3. 와인상식사전 (이기태/길벗) - pg.114~119
· 4. 엔조이와인 (이정윤/에스북)pg 44, 62, pg124~125
· 5. Wine Review 2007년 8월호