국내 커피시장의 변천사[a+]

목차

Ⅰ. 들어가며..
Ⅱ. 커피시장의 변화과정
1. 캔커피의 도입
2. 카페라떼의 출시
Ⅲ. 커피음료시장의 현황
1. 캔커피 시장의 현황
2. 캔커피 시장의 제품 평준화
3. 컵커피 시장의 현황
Ⅳ. 시장의 변화
1. 컵커피 제품과 캔커피 제품의 경쟁
2. Take-out 커피의 위협
Ⅴ. 마케팅 목표의 설정
Ⅵ. Niche의 발견 : 또 하나의 용도 Refresh
Ⅶ. 보고서를 마치며
설문지

본문내용

Ⅰ. 들어가며..

80년대 캔커피가 처음으로 도입된 이후 커피음료시장은 계속하여 성장해 왔고 현재는 약 2000억 규모의 시장크기를 가지는, 음료시장에서 매우 중요한 위치를 차지하게 되었다. 이에 따라 많은 기업들이 커피음료 시장에 참여하여 경쟁을 벌이게 되었으며 그 형태나 맛 또한 매우 다양화되었다.
현재 커피음료 시장에는 수많은 브랜드들이 경쟁을 벌이고 있다. 각 브랜드는 차별화된 이미지와 컨셉을 전달하고자 많은 노력을 기울이고 있고 프리미엄급 커피로 분류되던 카페라떼와 프랜치 카페 역시 캔커피를 출시하여 기존 캔커피 브랜드들과 경쟁을 시도하고 있다. 거기에 Starbucks와 같은 Take-out커피까지 출시되어 커피음료시장의 경쟁은 더욱 치열해 지고 있는 실정이다.
이러한 상황 속에서 카페라떼의 위치와 전개하고 있는 전략적 특징은 무엇이고 앞으로 어떠한 방향으로 전략을 세워야 할지 알아보고자 한다.
카페라떼가 유용하게 사용할 수 있는 전략적 아이디어 창출을 목적으로 하여 소비자 조사를 수행하였으며, 조사과정에서 찾아낸 아이디어를 바탕으로 카페라떼의 전략을 수립해 보고자 한다.

Ⅱ. 커피시장의 변화과정
1. 캔커피의 도입
1980년대 중반 년 롯데칠성은 ‘마일드 커피’라는 이름의 캔커피를 처음으로 선보였다. 처음에는 원두커피라는 이미지를 앞세워 판매를 시도하였으나 당시 소비자 조사 결과 등을 볼 때, 소비자들이 캔커피에서 기대하는 것은 원두커피의 맛은 아니었다. 커피는 기호성 음료이기는 하지만 소비자들은 캔커피를 청량음료처럼 맛으로 즐기려는 경향을 나타냈다. 그리고 원료도 인스턴트 고형분 커피와 분유를 사용하였기 때문에 광고처럼 깊은 맛을 내기도 힘들었다.
이러한 이유로 캔커피를 롯데의 레쓰비를 선두로 하여 간편하게 마실 수 있는 커피음료로 재포지셔닝 하게 되었다. 이러한 전략은 적중하였으며 청량음료 회사이자 유통에 강점을 가지고 있는 롯데가 점차 커피음료 시장의 주도권을 잡아나가게 되었다.
그러나 막상 캔커피가 간편한 커피 청량음료로 자리잡고 그러한 제품이 일반화되자, 소비자들의 불만이 형성되었다. 제품간의 차별성도 거의 없고, 맛이 지나치게 텁텁하고 달아 커피맛이 잘 살아나지 않는다는 것이었다.

참고 자료

없음