[식품영양] 나의 식단 평가

소개

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목차

*열량계산
*하루식단내역
1. 열량 및 영양소 섭취 조사
2. 끼니별 열량 섭취의 균형 조사
3. 식품 섭취의 다양성 조사

본문내용

섭취한 음식에 대한 열량/영양소를 조사한 결과 정상치 %RDA 75∼125에서 총 열량(kcal)은 권장량에 맞게 적절하였으나, 각 영양소에서 인은 과다 섭취를 하였고, 반면에 칼슘, 철분, 비타민B2는 부족하게 섭취하였다. 그 외에 나머지 영양소 단백질, 비타민A, 비타민 B1, 나이아신, 비타민 C는 적절한 섭취는 하였다. 섭취한 영양소중 인의 과다 섭취는 골격과 치아의 건강을 해칠 수 있다. 인은 칼슘, 마그네슘과 함께 뼈와 치아를 구성하는 무기질이다. 골격의 건강을 위해서는 칼슘과 인이 적당한 비율로 존재하여야 하는데 칼슘에 비해 인이 너무 많을 경우 적당한 양의 칼슘이 뼈로 보내질 수 없고 오히려 뼈의 칼슘이 밖으로 빠져나올 가능성이 있어 튼튼한 골격 형성에 방해가 될 수 있다.

참고자료

· 없음