생약재 추출 조성물의 항산화 및 간 보호 활성 (Antioxidant and Liver Protecting Activity of Combined Extracts of Medicinal Herbs)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 48권 / 11호 / 1195 ~ 1204페이지
· 저자명 : 조아로, 김동규, 강재란, 강민정, 신정혜

초록

본 연구에서는 문헌조사를 통해 선발된 간 보호 활성이 있는 생약재인 갈근, 벌나무, 헛개나무 열매, 민들레, 울금 및 섬애약쑥을 시료로 하여 간 기능 개선 식품소재 개발을 위한 기초 연구의 일환으로 추출 조성물을 제조하고 간 보호 활성을 확인하였다. 생약재들의 총 페놀화합물 함량은 물 추출물이 12.06~93.17 mg/g의 범위로 벌나무에서 함량이 가장 높았으며, 30% 에탄올 추출물도 같은 경향이었다. 각 시료별 물과 30% 에탄올 추출물의 DPPH, ABTS 라디칼 소거 활성 및 환원력 측정 결과를 토대로 갈근, 벌나무, 민들레 및 섬애약쑥 4종을 선발하였다. 선정된 4종 추출물의 NO와 ROS 생성 억제 활성은 벌나무, 민들레, 섬애약쑥, 갈근 추출물 순으로 높았다. 이들의 혼합비율을 달리한 조성물(A~K) 11종을 제조하여 총 페놀화합물 함량을 분석한 결과 조성물 G에서 72.88 mg/g으로 가장 높은 함량이었고, 조성물 K에서 59.44 mg/g으로 가장 낮은 함량이었다. 페놀화합물의 함량이 높은 B, F, G, I 조성물을 대상으로 항산화 활성을 평가한 결과 500 μg/mL 농도에서 조성물 G가 DPPH 라디칼 소거능은 77.32%로 가장 높았으며, 환원력(623.23 μM)과 β-carotene 탈색방지 활성(80.97%)도 가장 높았다. 4종 생약재의 혼합비율을 달리한 조성물을 100~500 μg/mL 농도 범위 내에서 AST 및 ALT 활성을 분석한 결과 양성 대조군과 비교했을 때 유의적으로 감소하였고 조성물 I의 활성이 가장 높았다. 본 연구 결과 페놀화합물의 함량이 유사한 범위인 생약재 조성물의 항산화 활성과 간 보호 활성은 동일한 경향을 보이지 않았는데, 이는 두 활성에 작용하는 화합물이 서로 상이하기 때문으로 추정되며, 이들 간의 상관관계에 대해서는 향후 보완 연구가 진행되어야 할 것으로 사료된다.

영어초록

This study investigated the anti-oxidative and hepato-protective activities of extracts from six kinds of medicinal herbs (Acer tegmentosum Maxim., Artemisia argyi H., Puerariae lobata Ohwi, Taraxacum officinale, Curcuma longa L., Hovenia dulcis fruits). Further, these six herbs were selected according to a literature review, and their compositions were also investigated. Based on the results of the total phenolic compound contents, the anti-oxidative activity [1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH), 2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate) (ABTS) radical scavenging activity, and ferric-reducing antioxidant power (FRAP)], and the NO and reactive oxygen species inhibitory activity of the water and 30% ethanol extracts of each sample, four species were selected (except H. dulcis fruit and C. longa L.). All four of the selected species had higher activity than that of the H. dulcis and C. longa L.. Eleven kinds of compositions were then prepared (samples A to K that had different composition ratios of the four selected herbs). The contents of total phenolic compounds were highest at 72.88 mg/g in G and lowest at 59.44 mg/g in K. The anti-oxidative activities of the B, F, G, and I compositions were analyzed, and these four compositions had relatively high levels of total phenolic compounds. The DPPH radical scavenging activity of G was 77.32% at the concentration of 500 μg/mL, and that of FRAP was the highest at 623.23 μM at the same concentration, and the activity of β-carotene decoloring inhibition was also highest at 80.97%. The AST and ALT activities of the compositions within the concentration range of 100∼500 μg/mL were significantly different from those of the positive control.

참고자료

· 없음