461-nm LED조사와 산의 병행처리가 Staphylococcus aureus와 Escherichia coli 생육에 미치는 영향 (Effects of the 461-nm LED Light and Combination with Acid Stress Treatment on Staphylococcus aureus and Escherichia coli)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품과학회
· 수록지 정보 : 한국식품과학회지 / 45권 / 4호 / 526 ~ 529페이지
· 저자명 : 김세훈, 방우석

초록

이 연구는 15oC에서 10시간동안 pH 5 환경과 461-nm LED를조사하였을 때 S. aurues (MRSA 포함), E. coli (E.coli O157: H7 포함)의 살균 효과를 측정하고자 수행하게 되었다. 461-nm LED만을 10시간동안 조사하였을 때. S. aureus (MRSA 포함)은4 log CFU/mL 감소하였다. 그리고 E. coli (E. coli O157:H7 포함)는 9시간동안 조사하였을 때 불활성화되었다. 그러나 pH 5와461-nm LED를 함께 조사한 결과, 모든 균주들은 7시간동안 조사하였을 때 불활성화되었다. 이 가시광선 불활성화 결과는 외인성의 광감각제없이 이루어 졌다. 461-nm LED만을 조사하였을때, 가장 높은 D값은 S. aureus (ATCC 27664)으로 5.05시간이었으며 가장 낮은 D값은 E. coli O157: H7 (ATCC 35150)으로 1.39시간이었다. pH 5와 461-nm LED를 함께 조사한 결과, 가장높은 D값은 S. aureus (ATCC 19095)의 1.58시간이었으며, 가장낮은 D값은 S. aureus (ATCC 27664)의 0.83시간이었다. 본 연구결과는 pH 5와 461-nm LED를 함께 조사한 것이 461 nm LED 한가지 환경보다 살균효과가 증가되었다는 것을 보여준다.

영어초록

This study was conducted to evaluate the disinfection effects of Staphylococcus aureus, and Escherichia coli treated with 461-nm LED and pH 5 at 15oC for 10 h. S. aureus strains were decreased by about 4 log CFU/mL after 461-nm LED irradiation treatment alone for 10 h. E. coli strains were inactivated by irradiation. However, when microorganisms were subjected to a combined treatment of 461-nm LED and pH 5, both strains were inactivated by irradiation for 7 h. The highest D-value was 5.05 h for S. aureus ATCC 27664 and the lowest D-value was 1.39 h for E.coli O157: H7 ATCC 35150 (p<0.05) with 461-nm LED irradiation. For the combined treatment (461-nm LED and pH 5), the highest D-value was 1.58 h for S. aureus ATCC 19095, whereas the lowest D-value was 0.83 h for S. aureus ATCC 27664 (p<0.05). These data showed that bactericidal effects of a combination of pH 5 with 461-nm LED irradiation were enhanced compared to 461-nm LED irradiation alone.

참고자료

· 없음