포도당에서 S. cerevisiae N4 Fed-batch 배양의 최적화

목차

Ⅰ. 서론
1. 연구 목적
2. 일반적인 효모의 생육패턴
3. 효모 생육에 영양을 주는 인자

Ⅱ. 재료 및 방법
1. 균주
2. 배지와 배양환경
3. 분석법
4. Glucose 농도의 결정
5. 배양 pH의 결정
6. Aeration 조건 결정
7. Fed-batch 배양

Ⅲ. 결과 및 해석
1. Glucose 농도
2. pH
3. Aeration
4. Fed-batch 배양

Ⅳ. 논의사항

Ⅴ. 결론

Ⅵ. 참고문헌

본문내용

1. 연구 목적
본 실험에서는 누룩에서 분리한 Saccharomyces cerevisiae N4 strain(이하 S. cerevisiae N4)을 fed-batch culture하였다. 효모를 배양하는 경우 titer와 yield값을 극대화하는 것이 바람직하다. 그 이유는 아래와 같다.
효모는 그 자체로 이용되기도 하지만, 효모의 대사산물이 산업적으로 이용되는 경우가 많다. 이 경우 짧은 시간 안에 많은 대사산물을 얻는 것이 효율적이고 산업적으로 바람직하다. 효모가 생장을 하면서 대사산물을 생산하는 경우, 효모세포의 수가 충분하지 못한 상태에서 대사산물을 생산하므로 생성물로서 얻을 수 있는 대사산물의 양이 적다. 반면 효모의 생장이 극대화 된 후 대사산물을 생산하는 경우에는 효모 세포의 수가 많으므로 생성물인 대사산물 역시 다량 얻을 수 있다. 즉, 효모를 최대한 생장시킨 후 대사산물을 생산하도록 하면, 같은 시간 안에 다량의 대사산물을 얻을 수 있다. 이는 효율적이며 산업적으로 바람직하다고 할 수있다. 따라서 본고에서는 효모가 대사산물을 본격적으로 생산하기 이전에 titer극대화를 달성하는 것이 중요하다는 것을 인지하고, titer를 극대화하기 위한 조건을 찾는 것을 실험의 목적 중 하나로 설정하였다.
최소자원 투입을 통한 최대결과 산출은 공학적으로도, 산업적으로도 중요하다. Titer극대화를 달성했다고 하더라도 지나치게 많은 자원을 낭비한 경우, 경제적이지 않기 때문에, 결코 바람직한 공정이라고 할 수 없을 것이다. 따라서 본고에서는 titer뿐 아니라 yield 극대화의 중요성을 인지하고, yield를 극대화하기 위한 조건을 찾는 것을 실험의 목적 중 하나로 설정하였다. 요약하자면 본고에서는 S. cerevisiae N4 strain을 배양하였다. 산업적 효율성과 경제성을 고려했을 때, titer 및 yield를 극대화하는 것이 바람직하다는 것을 인지하였다.

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