한국 식품유통기업의 현황과 식품 유통에 관한 연구

목차

제1장 서 론1
제1절 연구의 목적1
제2절 연구의 범위 및 방법2
1. 연구의 범위2
2. 연구의 방법2

제2장 유통환경의 변화3
제1절 소비자 환경 변화3
제2절 유통 인프라 환경 변화4

제3장 유통기업의 유형 및 현황5
제1절 대형마트5
1. 국내 대형마트의 도입과 역사5
2. 대형마트 점포수 및 매출액6
3. 대형마트의 온라인몰 진출7
제2절 기업형 슈퍼마켓 (SSM)11
1. 국내 SSM의 역사 및 점포 수11
2. SSM의 유통구조12
3. SSM의 현황12
제3절 편의점13
1. 국내 편의점의 도입과 현황13
2. 편의점의 고속 성장16
제 4 절 소셜커머스17
1. 소셜커머스의 정의17
2. 소셜커머스의 등장과 성장 원인19
제 5 절 마켓컬리22
1. 마켓컬리의 등장22
2. 마켓컬리로 보는 온라인 전문식품몰의 성장23

제4장 유통기업의 식품 유통 현황24
제1절 대형마트24
1. 식품유통기업으로서의 대형마트24
2. PB상품의 고품질 가성비화26
제2절 기업형 슈퍼마켓 (SSM)27
1. 식품유통기업으로서의 SSM27
제3절 편의점28
1. 편의점 성장의 이유 및 간편식의 증가28
2. 간편식 증가에 따른 편의점 공간의 변화31
제 4 절 소셜커머스33
1. 소셜커머스의 신선식품 진출33
2. 소셜커머스 신선식품 시장 현황36
제 5 절 마켓컬리37
1. 온라인 식품 전문 쇼핑몰의 성장37

제5장 중국 식품유통기업 현황39
제1절 중국 유통시장의 발전39
제2절 중국 유통환경 변화40
제3절 중국 식품유통기업의 업태별 현황41
1. 유통환경 변화에 따른 대형마트의 움직임42
2. 온라인 시장의 움직임45

제6장 결 론48

본문내용

제2절 연구의 범위 및 방법

본 논문은 문헌연구를 진행한다. 첫째 학술지 논문과 학위논문을 바탕으로 연구를 진행하며, 식품유통기업의 홈페이지 방문, 둘째 증권사 애널리스트 보고서, 중국 시장 분석 보고서 등을 바탕으로 국내 식품유통 기업의 현황과 실태, 나아가 중국의 식품유통 현황을 살펴보고 정리할 것이다

1. 연구의 범위

연구의 범위는 국내 유통환경의 변화와 국내 유통기업의 전반적인 상황에서 시작해 국내 식품유통기업의 유형별 실태, 나아가 중국 식품유통시장의 현황을 조사해 국내 식품유통시장의 미래를 제시하고자 한다.

2. 연구의 방법

한국의 식품유통 역사로 시작해, 최근 성장한 온라인 식품유통 전문몰의 현황까지 국내 식품유통의 현황을 조사하고, 이와 함께 국내 식품시장과 함께 중요한 해외시장인 중국의 식품유통 현황과 비교해 국내 식품유통 시장의 미래를 도출해내는 방법을 선택하였다.

제2장 유통환경의 변화

한국시장이 국제화된 유통 시대를 맞이한 것은 1993년 유통시장 3차 개방으로 외국인의 유통업 투자가 대폭 완화되었기 때문이다. 이러한 개방과 함께, 1990년대에 들어와서 한국에서도 소위 가격파괴 현상이 일어나게 되었는데 이때부터 활성화된 할인점업태는 건물 규모나 매출측면에서도 기존의 다른 소매업태들을 위협하며 빠른 성장률을 보여 왔다. 신규 소매업태가 빠르게 확산되고 활발해 진다는 것은 가격결정권이 유통업체로 이동하고 있다는 것을 뜻하는 것으로서, 이에 따라 다음과 같은 유통환경의 변화가 이루어져왔다.

제1절 소비자 환경 변화

현대의 소비자들은 보다 다양하고 고급화된 상품과 서비스를 요구하면서 각종 교육과 문화, 오락, 여가활동 등에 대한 관심이 높아졌는데 이는 재래시장과 구멍가게의 쇠퇴를 초래했고 그 대신 현대화된 시스템을 갖춘 백화점이나 대형슈퍼마켓, 편의점, 창고형 도소매점등의 업태가 성장하는 계기가 되었다.

참고자료

· 국내문헌
· 단행본
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· 보고서
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· 포브스, "2015년 중국 부유층 재부백서". 2015
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· 금융감독원 DART, “2016 연결 감사보고서”, GS리테일, 2017
· 금융감독원 DART, “2016 연결 감사보고서”, 코리아세븐, 2017
· 기사
· 뉴스핌, “떠오르는 뉴비즈, 먹거리 천국 온라인 신선식품 플랫폼”, 2017.08.20
· 한국경제, “'도시락 열풍'…소주 제치고 편의점 매출 1위”, 2016.02.23
· EBN, "위메프, ‘신선생’ 신선식품 판매 성장률 570%↑", 2017.01.18
· 디지털타임스, “마트처럼…온라인몰 신선식품 `당일배송`”, 2016.12.28
· 이데일리, “[유통의 미래 편의점]④" 파우더룸·거리공연장까지" 이색매장 늘어”, 2016.03.15.
· 중앙일보, “편의점이야 카페야 … 매출 2배로 뛴 이유 있었네”, 2018.04.30
· 비즈니스워치, “편의점들, 이젠 PB 제품으로 '승부수'”, 2018.03.21
· 파이낸셜뉴스, "가정간편식 시장은 기회의 땅" 식품·유통대기업 진출 '러시',2017.03.01
· 한국경제, “[마켓인사이트] 2개월 스타트업에 50억 베팅한 VC… 마켓컬리 '식품배송 혁신' 밑거름”, 2018.04.23
· 해럴드경제, “소셜커머스 3사 ‘차별화’로 배수진 쳤다”, 2018.04.16
· 한국경제매거진 1045호, “유통가 ‘공공의 적’ 떠오른 쿠팡”, 2015.12.09
· 블로터, “소셜 커머스의 4가지 유형”, 2010.05.02
· 블로터, “소셜커머스는 왜 뉴패러다임인가?”, 2010.09.27
· 머니투데이, “'연 20%' 고공성장 멈췄다…숨고르기 들어간 편의점”, 2018.04.12
· 식품외식경제, “편의점의 무서운 성장세, 식음료업계 ‘긴장’”, 2015.12.26
· 서울경제, “SSM(기업형슈퍼마켓)이 다시 북적인다”, 2018.09.11
· 한국경제, “'적자투성이' 온라인에서 2년째 100억 번 홈플러스”, 2018.05.03
· 디지털타임스, “이마트 온라인 매출 작년 첫 `1조` 돌파”, 2018.01.14
· 뉴스1, “"대형마트몰도 모바일이 대세"…PC 매출 첫 추월”, 2016.12.22
· 머니투데이, “80조원대 온라인쇼핑 시장, 적자생존에 지각변동”, 2017.06.22
· 이데일리, “판매채널 1위 온라인쇼핑.. 성장은 이제부터”, 2013.12.05
· 중앙시사매거진 1446호, 김유경, “[위기의 대형마트, 그들의 생존법은] 온라인 쇼핑 강화하고 매장 통·폐합 ”, 2018.08.13
· 서울경제, “대형마트 3사' 5년 실적 보니 점포 늘었지만 영업익 뒷걸음…빅3 구도 흔들”, 2018.07.15