불고기 브라더스 의 업계분석을동반한 전략과 총체적 분석.

소개글

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목차

목 차
1. 서론
(1) 선정 이유
(2) 기업 현황

2. 기업의 일반현황과 개요
(1) 기업의 규모
(2) 업체현황
(3) 소비자 분석
(4) 사업성 분석
(5) 기업과 관련된 인,허가 및 관련 제도 분석
(6) 경쟁 현황 분석

3. 성공요인 분석

4. 결론

5. 참고문헌 및 자료출처


표 목차 / 그림 목차

<표 1> 한국 외식산업의 성장 요인
<표 2-1> 최근 3년의 재무상황
<표 2-2> 불고기브라더스 가맹점 수
<표 3-1> 불고기브라더스 인,허가 제도에 대한 개설절차

<그림 1> 불고기 브라더스 메뉴
<그림 2> 불고기 브라더스 서비스
<그림 3> 불고기 브라더스 답사

본문내용

1. 선정이유

2011년 세계 경제 순위 12위에 랭크된 대한민국은 그만큼 세계에서 경제적, 문화적으로 선진국 대열에 합류했다는 의미이다. 선진국일수록 자국의 문화와 전통을 다듬고 가꾸는 그리고 발전시키는 법인데 현재 우리나라는 그렇지 못하다. 전통을 배척하고 풍토를 등한시하고 세계화라는 핑계로 서구의 문화를 받아들이고 그것을 그대로 사용하는 경우가 많다. 가장 한국적인 것이 가장 세계적이라는 말이 있다. 많은 외국인들은 가장 한국적인 것을 찾아 한국을 방문하지만 우리는 한국적인 것을 보여줄 준비가 필요하다.
수 년전 드라마 ‘대장금’ 등을 통해 한류가 자연스럽게 동남아 등으로 뻗어 갔고 그에 따라 한식도 세계화 바람으로 이어졌다. 어떤 외식기업은 동남아뿐만 아니라 미국, 캐나다, 중국 등 세계 각지에 진출하기 시작했다. 정부에서 한식 세계화를 위해 투자 및 지원하고 있다지만 현재까지는 체계적인 틀이 잡히지 못해 부족한 부분이 많은 실정이다. 현재 해외에서 영업 중인 한식당들에 대한 성공사례가 있기는 하지만 대부분 가족중심경영, 교포가 주로 운영하는 작은 규모의 업종에 머물러 있다.
하지만 불고기브라더스는 한식의 세계화를 앞당기기 위해 조리과정을 표준화하였고 세계인의 기호에 맞는 한식의 개발 및 연구, 인테리어 등으로 현지화를 시도하며 캐나다에 첫 매장을 개장하였다. 우리 조원들은 현장 답사를 다녀온 후 불고기브라더스가 우리나라의 외식업체들이 해외진출 할 경우 표본이 될 수 있다고 생각했다. 실제로 이번 FTA 협상차 이명박 대통령이 미국방문중에 백악관만찬일정을 취소하고 오바마 대통령이 손수 워싱턴의 한식당으로 동행하여 불고기를 주문해 먹었다는 신문 보도만 보더라도 불고기가 이미 한국 대표 음식이 되었다고 볼 수 있다. 현재까지 캐나다에 1호점이 생겼고 2011년 1월경에는 홍콩 중심가에 또 다른 매장을 오픈한 불고기브라더스는 조금만 더 신경을 쓴다면 우리나라에서 보다 오히려 외국에서 성공하는 사례가 될 것이다. 우리나라에서 불고기는 식당을 하기에는 무난한 소재이고 어떻게 보면 식상한 소재가 될 수 있지만 외국에서 구이 문화는 매우 색다르면서 신기하고 또 한국의 문화를 가장 맛있게 접할 수 있는 소재이기도 하다.
한식 세계화가 국내 외식업의 화두로 부상했고 작년 문화체육관광부가 20년 전과 현재와 각 나라별 좋아하는 한식 순위를 조사하였는데 20년 전이나 현재나 불고기는 항상 최고의 순위에 랭크되어 있다. 이러한 여러 가지 자료와 개인적인 생각에 의거하여 불고기브라더스의 한식 세계화를 위한 방안을 생각해보기 위해 불고기브라더스를 조사업체로 선정하였고 본론에서는 불고기브라더스의 규모와 업체 현황, 그리고 소비자 분석, 사업성 분석 등으로 조사하였고 결론에서 시사점으로 마무리 하려고 한다.

참고 자료

불고기브라더스 공식 홈페이지 `http://www.bulgogibros.com`
안광호 ․ 하영원 ․ 박흥수 『마케팅 원론』, 학현사, 제 4판(2007)
이철희, 「국내 외식업체의 해외진출 전략에 관한 연구 」,우송대 경영대학원, 2007
안상미, 「`아웃백 신화` 이재우 사장 불고기 레스토랑 해외서도 통할겁니다 」,『한국경제신문』, 2008-04-06
김충일, 「프랜차이즈로 불황 타개 나선 영세 자영업자들 「 , 『매경이코노미』,
　 2009-05-13
공정거래 위원회, 정보공개서 열람
네이버 블로그, 불고기 브라더스 창업가이드
(http://blog.naver.com/jjumn4109?Redirect-Log&logNo=50109421901)
이데일리 인터넷 뉴스, 문영재 기자. 2011.10.13
중앙일보, 김영훈 기자. 2011.11.29
한국 음식업 중앙회 (http://www.ekra.or.kr/)