GOLD
GOLD 등급의 판매자 자료

[방통대][급식경영학]24년 중간과제물

방대한 850만건의 자료 중 주제별로 만들수 있는 최적의 산출물을 해피 캠퍼스에서 체험 하세요 전문가의 지식과 인사이트를 활용하여 쉽고 폭넓게 이해하고 적용할수 있는 기회를 놓치지 마세요
8 페이지
한컴오피스
최초등록일 2024.12.01 최종저작일 2024.10
8P 미리보기
  • 미리보기

    과제정보

    학과 생활과학과 학년 4학년
    과목명 급식경영학 자료 7건
    공통 1. ⓵ 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점)
    ※자료를 단순히 복사해서 사용하지 않고, 내용을 정리하도록 함. 각 7점으로 평가됨.
    교재에 포함된 동일한 기사를 제외한 자료(유사한 내용이 포함된 다른 자료는 가능하나, 교재와 같은 자료는 사용하지 않음)를 조사하여 정리하도록 함.
    ※위탁급식 전문업체는 교재에 나와 있는 대기업뿐만 아니라 중견기업, 중소기업 등 규모에 따라 지역별 다양한 업체가 있으므로 자유롭게 선택하여 조사함.
    ※위탁급식 전문업체에 대한 언론보도(뉴스, 기사), 홈페이지, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감점처리 됨

    2. ⓵ 급식경영자의 유형과 능력, ⓶ 역할을 각각 설명하시오. (9점)

    목차

    1. 서론 : 위탁급식 산업의 동향

    2. 국내 위탁급식 주요 기업에 대한 동향 조사
    1) CJ프레시웨이 : 대기업
    2) 풀무원 푸드앤컬처 : 중견기업
    3) 장수마을 : 중소기업

    3. 결론 : 시사점

    4. 참고문헌

    본문내용

    국내 단체급식 시장 규모는 2019년 기준 4조 2,799억원으로 최근 추산된 공식 데이터는 없지만 업계에서는 2023년 기준 국내 단체급식 시장 규모를 6조원대로 보고 있다. 통계청 자료에 따르면 어린이집, 유치원, 학교, 군대, 산업체, 사회복지시설, 병원, 교정시설 등 대표적인 단체급식 이용 인원 수는 2020년 기준 하루 평균 1,700만 명에 달하는 것으로 나타났다. 현재 단체위탁급식 업체로는 대기업 계열인 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드, 신세계푸드, CJ프레시웨이 등이 영업 중이며 중소기업으로는 제이제이케이터링을 포함 수많은 단체위탁급식 업체들이 경쟁을 벌이고 있다.
    위탁급식 산업의 경쟁이 치열해진 이유를 보면, 고물가로 인해서 구내식당 등을 이용하는 소비자들이 많아졌기 때문이다. 그리고 위탁급식의 경우, 식자재 유통산업과 연관되어 있기 때문에 대기업들에 있어서는 단체급식 시장에서 안정된 위치에 있으면 연관 사업까지 성장을 시킬 수 있는 기회를 모색할 수 있는 것이다.
    또한 2021년에 국내 대기업집단 일감 몰아주기의 상징 가운데 하나로 꼽혔던 단체급식 시장의 빗장이 25년 만에 풀려서 중견기업도 시장에서 대기업과 경쟁을 하고 있는 상황이다. 단체급식 시장은 2019년 기준 삼성웰스토리(28.5%), 아워홈(17.9%), 현대그린푸드(14.7%), CJ프레시웨이(10.9%). 신세계푸드(7.0%) 등 상위 5개 업체가 전체 시장(약 4조 2799억원)의 80% 가까이를 차지하고 있다. 모두 국내 주요 대기업집단의 계열사 또는 친족기업들로, 이들은 수의계약을 통해 안정적으로 일감을 확보해 왔다. 대표적으로 삼성웰스토리는 삼성에버랜드의 급식과 식자재 유통사업 부문을 물적분할해 2013년 설립됐는데, 삼성전자·삼성디스플레이·삼성전기 등 계열사와의 내부거래를 통해 업계 1위로 발돋움했다.

    참고자료

    · 양일선 외 3인(2024), 급식경영학, 한국방송통신대학교 출판문화원
    · 뉴스퀘스트(2024.09.06), 요양원·요양병원 단체급식 전문기업 '㈜장수마을'을 가다
    · 현대경제신문(2024.09.24), 한신평 "CJ프레시웨이, 신용등급 A...안정적"
    · 리버티코리아포스트(2024.09.09), [어텐션] 고물가 시대 '급식 강자' CJ프레시웨이, 푸드서비스 수주경쟁력 강화 "한단계 더 도약"
    · 한국경제(2024.09.01), 무거운 웍도 셰프처럼 다뤄…1000명 분량 급식 '뚝딱’
    · 세계비즈(2024.04.21), 풀무원푸드앤컬처, 병무청과 나라사랑 가게 업무 협약
    · 서울신문(2021,04,15), 대기업 단체급식 시장 ‘빗장’ 풀린다
  • 자료후기

    Ai 리뷰
    위탁급식 시장의 대기업, 중견기업, 중소기업의 동향을 잘 정리하였고, 급식경영자의 다양한 역할과 능력을 체계적으로 설명하였습니다.
    왼쪽 화살표
    오른쪽 화살표
  • 자주묻는질문의 답변을 확인해 주세요

    해피캠퍼스 FAQ 더보기

    꼭 알아주세요

    • 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
      자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
      저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
    • 해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.
      파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
      파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 목차부터 본문내용까지 자동 생성해 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 캐시를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 03월 15일 토요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
7:19 오후