식품영양급식경영학4공통 경영이론에 대해 설명하시오 ESG경영도입실천하는 급식조직및 기업1개선택 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 급식 경영적시사점 서술하시오00

과제정보

학과	생활과학과	학년	4학년
과목명	급식경영학	자료	11건
공통	1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점) ※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점) 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급... 더보기 1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점) ※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점) 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점) ※ 급식기업(CJ프레시웨이, 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감점처리 됨 접기

소개글

식품영양급식경영학4공통 경영이론에 대해 설명하시오 ESG경영도입실천하는 급식조직및 기업1개선택 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 급식 경영적시사점 서술하시오00

생활과학과 식품영양급식경영학4공통

1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)
고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점)
2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점)
급식기업(CJ프레시웨이, 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감점처리 됨

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구입자 여러분의 앞날에 행운이 항상
따르길 간절히 기원합니다. 홧팅^^

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)
고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점)
1) 고전적 경영이론
2) 행위과학적 관점의 경영이론
3) 정량적 접근 방법
4) 현대의 경영이론
2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례-병원-의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점)
1) ESG 경영 사례 병원 내용 정리
(1) 환경 (Environment)
(2) 사회 (Social)
(3) 지배구조 (Governance)
2) 급식 경영적 시사점
3. 나의 제언

Ⅲ. 결 론

IV. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

최근 기업을 경영하는 목적이 뭘까? 대기업에선 흔히 이런 답을 내놓는다. “기업의 목적인 이윤 추구와 주주(오너)의 이익 극대화”라고. 경영도 이렇게 정의한다. “기업의 효율적인 생산활동을 위해 모든 과학적 수단을 동원하는 행위”라고. 그러나 경영 목적을 다르게 생각하는 기업이 점차 늘고 있다. 기업의 사회적 책임을 강제하는 국제 틀도 마련되고 있다. 국제 표준화 기구인 ISO는 기업의 사회적 책임에 대한 국제표준(ISO 26000)을 제정하는 작업을 추진 중이다. 2009년까지는 ISO 26000을 제정할 예정이다.
00경제연구소 수석연구원은 “ISO 14000 준수 여부가 ‘환경장벽’으로 작용했듯 ISO 26000이 ‘기업의 사회적 책임 장벽’으로 작용할 수 있다”라고 전망했다. ISO 26000에서 권고한 사회적 책임 규정을 준수하지 않는 기업은 금융기관들의 투자나 기업평가에서 낮은 점수를 받을 수밖에 없고, 수출할 때도 불이익을 당할 수 있다는 것이다. 기업의 존재이유는 우선 이윤추구일 것이다. 그러나 지나친 이윤추구를 한 나머지 기업의 사회적 역할을 등한시 한다면 오래갈 수 없는 것이다. 유한킴벌리가 아직도 대중의 사랑을 받는 것은 기업의 사회적 책임을 다했기 때문이다. 즉, 회사의 이윤추구를 바탕으로 하여 사회에 환원하는 기업문화를 이루어 기업에 대한 이미지가 좋아지기 때문일 것이다.
혼다, 맥도날드, 구글 등 외국기업도 기업의 사회적 책임을 다하는 가치경영을 통하여 공유가치를 실천하고 있으며, 한국의 포스코, 현대, 삼성 또한 공유가치를 중심으로 기업문화를 정착하고 있는 것이다. 왜 각 기업들은 공유가치에 주력하는 것일까?
이 장에서는 식품영양급식경영학4공통1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점) 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점) 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점) 급식기업(CJ프레시웨이, 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감점처리 하기로 하자

참고 자료

공용, 2010, 우리나라의 사회적기업의 운영현황, 미간행자료.
김재구, 2018, 기독경영연구, 왜 사회가치경영인가?
배종태, 2020, 카이스트, 경영칼럼, 사랑받는 기업과 사회가치경영
정운찬, 2019, 신동아, 기업의 사회적 가치 창출 왜 중요한가
정원식, 부산대학교 일반대학원 논문(2009), 사회적기업 성과 측정에 관한 연구
조영복, 2008, 사회적기업연구원장, 착한 기업' 뒤엔 착한 소비자 있다.
한국방송통신대학교 편집부(2014), 경영학 특강, 한국방송통신대학교
윤지현, 2013, 급식경영학, KNOU PRESS, 교재 4장 및 멀티미디어 강의 해당부분)