푸드마케팅_브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오. 농산물 또는 농산물 생산, 유통, 판매기업의 브랜드 2개를 선택하여 브랜드(이름), 브랜드의 의미를 조사하여 설명하시오. 본인을 농산물 판매자라고 가정하여, 판매할 농산물 종류, 브랜드(이름), 브랜드 아이덴티티를 개발하시오. 마케팅 믹스를 설명하시오. (4)

목차

1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
2) 식품 또는 식품기업의 브랜드 2개를 선택하여 ① 브랜드(이름), ② 브랜드의 의미(브랜드 아이덴티티를 나타내는 슬로건, 철학, 가치, 스토리 등)를 조사하여 설명하시오.
3) 본인을 식품기업의 창업주라고 가정하여, 식품기업에서 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.

2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) 마케팅 믹스(제품, 가격, 유통, 촉진)를 설명하시오.
2) 1-3)번 문제에서 만든 식품에 대해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 제시하시오.

본문내용

낙인찍기는 미국에서 마케팅의 언어로 흘러들어 품질을 표시하는 결과에 대한 방어책으로 법적인 소유권을 나타내는 방법으로 소에다가 낙인을 찍었다. 서로 다른 소들은 가축에 대한 혈통표와 엉덩이에 찍힌 낙인으로 표시가 되었으며, 이와 같은 다양한 속성들은 소비자들에게 있어 단순한 형태를 인식할 수 있는 계기와 관련성을 가지고 있다.
위와 같은 표시를 해서 타인의 물건, 자신의 물건을 구별해서 초기의 브랜드는 소유의 관점에서 출발한 것이다. 소유의 관점에서 출발한 브랜드는 중세를 거치면서 봉건사회가 안정되었고, 상업이 발달하기 시작하는 10세기 무렵에서는 상인들은 간단한 도형을 사용해서 신용표시를 했다. 도형을 사용하면서 브랜드의 품질이 상대적으로 떨어진 제품은 제조사를 처벌하여 대외적인 독점으로 유지하기 위해서 사용되었다.

브랜드가 신용의 표시를 거쳐서 재산적인 의미를 가지는 것은 산업혁명을 거치면서 비롯이 되었다. 산업혁명으로 인해서 제품이 대량생산되어 있는 기업에서는 판매에 관심을 가졌으며, 이로 인해서 기존보다 더욱 세분화가 된 유통체계가 형성되었다. 그리고 제품의 브랜드가 이와 같은 유통 단계를 거치면서 브랜드는 질과 이미지, 속성을 형성하는 하나의 재산적인 의미를 가지게 되었다. 위의 [표1]은 상표의 기능이 시대별로 변천되어 가는 것을 보여주는 것이다. 그리고 아래에서는 여러 학자들의 각기 다른 정의를 논하고자 한다.

Kotler : 브랜드를 “이름, 용어, 신호, 심벌 또는 디자인, 이들 간의 다양한 결합이 경쟁의 그것들과 차별화가 되어서 판매자의 서비스와 제품을 구체화하는 것”이라고 정의했다.

참고 자료

이승민 (2015). 마케팅 믹스 전략이 브랜드인지도와 구매의도에 미치는 영향 연구: 커피 프랜차이즈를 중심으로. 대한경영학회, 28(1), 129-148.
정동기, 박창근 (2014). 인적 판매 중심의 마케팅 믹스 전략이 기업의 성과에 미치는 영향. 한국콘텐츠학회 논문지, 14(11), 1049-1060.