푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (3)

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	26건
공통	1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점). 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (... 더보기 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점). 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 접기

목차

1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).

2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 상황을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

본문내용

과제명 1.

‘농식품 국가인증’은 방사능 오염이나, 유전자 조작, 그리고 유해 물질 등 위해요소로부터 안전하게 관리된 농산물에 국가가 우수 관리 인증을 부여하는 제도이다. 우리나라에서는 2012년부터 다양한 기존의 인증마크를 새롭게 통합하여 소비자들이 안심하고 구매할 수 있도록 운영하고 있다. 농식품 국가인증 마크 10종을 선정하여 그 목적을 설명하고자 한다.

1) 유기 가공식품

유기 가공식품 인증제도는 합성농약이나 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농산물이나 유기축산물을 제조하고 가공한 식품을 공인받은 인증기관이 심사하여 인증기준에 부합한 제품에 인증 로고와 유기농 명칭을 사용할 수 있게 하는 제도로, 유기 가공식품은 최종제품으로 진위 분석이 어려워 유기 가공식품은 최종제품으로 진위 분석이 어려워 공신력 있는 기관의 제조과정 등 심사과정을 통해 유기 표시의 신뢰성을 높여 소비자와 생산자 모두를 보호하고 고품질의 유기식품 공급을 장려 위함에 그 목적이 있다.

2) 농산물우수관리

농산물우수관리 인증제도는 농산물과 농업환경에 잔류할 수 있는 농약이나 중금속 등의 위해요소를 과학적으로 위생과 안전을 관리하는 체계로, 농산물 안전성 확보로 소비자의 신뢰를 높이고 해외시장에 우리 농산물 경쟁력을 강화하며, 지속 가능한 농업환경을 보호에 그 목적이 있다.

참고 자료

김선아. 푸드마케팅 6강- 식품표시. 한국방송대 멀티미디어 강의 및 강의자료.
황조혜, 김선아(2018). 『푸드마케팅』. 한국방송통신대학교출판문화원.
국립농산물품질관리원(2014). 알기 쉬운 유기 가공식품 인증제. 국립농산물품질관리원.
국립농산물품질관리원 http://www.naqs.go.kr/
식품안전관리인증기준 –국가법령정보센터.
law.go.kr/행정규칙/식품안전관리인증기준/(2014-192,20141201)
식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙[별표 5]
식품등의 표시기준 – 국가법령정보센터. law.go.kr/행정규칙/식품등의 표시기준