영양교육및상담 ) 1. 최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되어 고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있으며, 건강한 노년기를 보내기 위한 영양관리에 대한 관심이 증가되고 있습니다.

목차

1. 노년기를 보내기 위한 영양관리
-1) 대한민국 노인 비율의 증가
-2) 독거 노인의 증가와 빈곤 노인층 문제
-3) 노년기의 건강 특징과 유발 가능성이 높은 병

2. 요양시설에서의 영양 교육 방법
-1) 노년기 음식 섭취에 대한 주의점
-2) 영양관리를 위한 교육적 프로그램 구성
-3) 요양 시설 근로자들에 대한 영양 관리 법률

3. 요양시설에서의 영양 교육 내용
-1) 요양 관리사들의 영양 교육 및 상담
-2) 스스로 건강을 지키기 위한 교육 프로그램
-3) 독거 노인에 대한 방문 요양 서비스

4. 배달음식점 대상으로 위생관리에 대한 안전교육
-1) 배달음식의 증가
-2) 배달음식의 안정성

5. 배달음식이 안전하기 위한 리플렛
-1) 조리음식점의 조리 전,후 안전관리와 포장단계에서의 안전 관리 방안
-2) 배달 과정에서 위생, 안정관리
-3) 주문 고객의 음식 섭취 후 보관시 주의사항

6. 출처 및 참고문헌

본문내용

1. 노년기를 보내기 위한 영양관리
-1) 대한민국 노인 비율의 증가
최근 의료기술의 발달로 인해 평균수명이 연장되면서 대한민국 고령층 인구와 초고령층 인구의 비율이 급격하게 증가되고 있다. 백세시대 신문에 ᄄᆞ르면 현재 우리나라는 2021년 65세 이상 고령인구 추이로 보았을 때 16.5%로 5200만명의 대한민국 인구 중 854만명으로 이런 추세라면 4년 뒤인 2025년에는 전체인구 중 20.3%가 노령 인구가 되면서 우리나라는 초고령 사회에 진입할 것으로 전망하였다.
-2) 독거 노인의 증가와 빈곤 노인층 문제
이렇게 대한민국에서 노인비율이 증가함에 따라 가장 큰 문제점은 혼자 사는 독거 노인 가구인데 현재 독거 노인 가구는 166만 1000가구로 16.5%의 노인 비율 중 35.1%를 차지하는 것으로 밝혀졌다. 이러한 독거 노인 가구는 주변에 챙겨주거나, 요양해줄 사람이 없어, 전반적인 건강관리 및 건강하기 위한 수단을 사용하지 못하는 겨우가 많은 것으로 보인다.
이러한 노인비율 중 독거 노인 가구 비율의 증가로써 해결 할 수 있는 방법들이 있다. 2020년 기준으로 전국에는 6만 7316개의 경로당을 가지고 있으며, 노인 복지관은 398개, 노인요양원은 3800개로 노인 가구들이 혼자 사는 것이 아닌 노인 분들의 안식처와 건강 관리를 도와줄 수 있는 공간이 확보되고 있는 중이다. 하지만 가장 중요한 것은 노인들의 소득이 2019년 기준으로 경제협력개발기구(OECD) 가입국 중 가장 낮은 수준이기 때문에 건강 관리에 있어 넉넉한 노인 건강 관리 인프라를 가졌지만 사용하지 못하는게 현실이다.

참고자료

· 2021년 고령자통계 발표, 올해 노인인구 853만명, 전체 인구의 16.5%,백세시대,조종도기자, 2021.10, https://www.100ssd.co.kr/news/articleView.html?idxno=81109
· 코로나로 급증한 배달음식, 위생은 ’심각‘,대한급식신문, 박춘재 기자, 21.10.12
· https://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=44392
· 식약처, 배달 음식 위생관리 매뉴얼 발간…주요 내용은?,medical world news,,이다금, 21.10
· http://medicalworldnews.co.kr/m/view.php?idx=1510945685