방송통신대학교 식품영양학과 고급영양학 중간과제물(2021년1학기)

소개

"방송통신대학교 식품영양학과 고급영양학 중간과제물(2021년1학기)"에 대한 내용입니다.

목차

1. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 19세 이상 성인의 비만 유병률 및 저체중 유병률을 조사하고, 다음 (1)~(3)에 대한 답안을 작성하시오.
(1), (2)는 남, 여 각각 제시하시오.
(1) 성별에 따라 비만 유병률이 가장 높은 연령대와 해당 유병률을 제시하시오.
(2) 성별에 따라 저체중 유병률이 가장 높은 연령대와 해당 유병률을 제시하시오.
(3) 국민건강영양조사에서 비만과 저체중 판정을 위해 사용된 방법에 대해 설명하시오.

2. 한국인 성인인 남성(또는 여성)을 한 사람 정하여 다음 실습을 하여 (1)~(3) 에 대한 답안을 작성하시오.
(1) 체중과 신장을 측정하여 제시하고, 이를 이용하여 체질량지수를 계산하여 (계산식과 값을 모두 제시할 것) 비만 판정을 하시오.
(2) 줄자를 이용하여 허리둘레를 측정하여 제시하고(소수 첫째 자리까지 제시), 대한비만학회의 허리둘레를 이용한 복부비만의 기준을 이용하여 복부비만 여부를 판정하시오.
(3) 허리둘레 측정 시 어려웠던 부분을 기술하시오.
(4) 체질량지수나 허리둘레를 이용한 비만 판정 방법의 장단점을 설명하시오.

본문내용

(3) 국민건강영양조사에서 비만과 저체중 판정을 위해 사용된 방법에 대해 설명하시오.

비만은 체질량 지수, 허리둘레를 기준으로 판정하였고 저체중은 체질량 지수 기준으로만 판정을 하였다.

체질량 지수(BMI)란, 자신의 몸무게(kg)를 키의 제곱(㎡)으로 나눈 값이다.
예를 들어 신장 170cm, 체중 70kg인 사람의 체질량지수는 24.2 (70/1.70²)로 비만이 아니다.) 체지방량과 상관관계가 높아 체중 및 신장을 이용한 지수 중 가장 널리 사용되는 방법이다. 기준은 아래와 같고 국민영양조사에서 저체중 기준은 체질량 지수가 18.5 kg/㎡ 미만이다.

참고자료

· 황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018