[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 가축영양학(공통) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오.

소개

2019학년도 1학기 과제물(온라인제출용)

가축영양학(공통)

과 제 명 : 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 탄수화물의 소화 및 흡수
1) 휘발성 지방산의 흡수
2) 단당류의 흡수
2. 지방의 소화 및 흡수
3. 단백질의 소화 및 흡수
1) 암모니아의 흡수
2) 아미노산의 흡수

Ⅲ. 결론

참고자료

본문내용

소가 사료를 통해 영양소를 소화 및 흡수할 때에는 다음과 같은 과정을 거친다. 먼저 소의 입에서는 사료의 섭취, 연하, 저작, 반추 등의 물리적 과정이 이루어지며, 8개의 침선에서 분비되는 침은 윤활제, 반추위미생물의 성장에 필요한 영양소 공급, 수분 공급 및 조절, 중화제, 소화효소, 거품생성 방지, 맛 감별, 구강점막의 보호 등의 기능을 한다.
이후 사료는 식도를 지나 위로 이동하는데 소의 위는 총 4개(반추위, 벌집위, 겹주름위, 진위)로 구분되어 있다. 각각의 위는 순서에 따라 제1,2,3,4위로도 부른다. “소의 위 전체용적은 200L 정도이며, 그중 반추위가 전체 위 용적의 60∼80%를 차지한다. 위의 주요 기능은 섭취한 사료의 저장, 내용물의 혼합 및 소화, 이외에 반추위미생물의 서식에 필요한 환경을 만들고 영양소를 제공하는 것이다.”
이후 사료는 소장에서 소화 및 흡수가 이루어지는데, 소장은 위 유문괄약근, 십이지장, 회장, 공장, 회맹조임근 등으로 이루어져있으며 용적은 60L이고 길이는 50m에 달한다.

참고자료

· 이효원·김현섭·장종수(2016). 가축사양학2. 한국방송통신대학교출판문화원