(농업경영학 E형) 농업은 농업생산만을 담당하는 산업을 넘어서 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 저장 및 가공산업, 식품제조업

소개

과목명: 농업경영학 E형

과제명
농업은 농업생산만을 담당하는 산업을 넘어서 사료, 종자, 농기계, 비료, 농산물 저장 및 가공산업, 식품제조업 등을 포함하는 산업으로 변모하고 있다. 이렇게 빠르게 변하는 농식품산업을 이해하기 위하여‘농산물 가치사슬’과‘글로벌 농산물 가치사슬’의 개념이 활용되고 있다. (1) 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬의 개념이란 무엇인가(10점)? (2) 한우, 양돈, 양계 중에서 한 품목을 선정한 후 이 품목의 가치사슬을 도식화 하고 해당 품목의 국제경쟁력을 높이기 위한 방안을 제시하라(20점)?

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬
2. 양돈 품목의 가치사슬을 도식화
3. 양돈 품목의 국제경쟁력을 높이기 위한 방안을 제시

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
세계화 시대에 발맞추어 우리 농업이 변화하기 위해서 ‘농산물 가치사슬’과 ‘글로벌 농산물 가치사슬’의 이해가 선행되어야 할 것이다. 이러한 변화 추세에 돈육업계가 발맞추어 경쟁력을 갖추기 위해 다양한 연구가 필요하다.
본론에서는 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬의 개념을 알아보며, 국내 축산업 중 한돈의 가치사슬을 도식화 할 것이다. 이의 국제경쟁력의 강화를 위한 전략을 세우도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 농산물 가치사슬과 글로벌 농산물가치사슬
1) 개념
가치 사슬(value chain)이란 기업에서 경쟁전략을 세우기 위해, 자신의 경쟁적 지위를 파악하고 이를 향상시킬 수 있는 지점을 찾기 위해 사용하는 모형이다. 가치사슬 기법은 기업의 전반적인 생산 활동을 주요 활동부문과 지원 활동부문으로 나누어 살펴보면서, 기업이 구매 및 재고관리부터 시작하여 물류, 생산과정, 판매, 애프터서비스단계에 이르기까지 각각의 부문에서 비용이 얼마나 들고 소비자들에게 얼마나 부가가치를 창출하는지를 보다 정교하게 분석할 수 있게 해준다(김동환 외, 2017).
가치사슬은 기업의 각 가치 활동의 단순한 집합체가 아닌 각 가치 활동이 상호의존, 연계 하고 있는 모든 가치 활동을 포괄하는 시스템이다. 기업의 가치사슬은 공급자, 유통채널, 고객 등의 가치사슬까지 포함한 가치시스템 내에 존재한다. 또한 기업의 가치사슬은 산업 내 경쟁구조, 기업의 역사와 전략을 반영하게 되며, 일반적으로 구매 물류, 운영 및 생산, 출하 물류, 판매 및 마케팅, 서비스 등의 본원적 활동과 연구개발, 원료조달, 인적자원관리, 기업 인프라 관리 등의 지원활동으로 구성된다(김동환 외, 2017).

참고자료

· 김용택, 농업경영학, 한국방송통신대학교, 2014.
· 국립축산과학원, 돼지 경영관리, 농촌진흥청, 2016.
· 김동환 외, KOICA 농산물 가치사슬 확대 전략 수립에 관한 연구, 한국국제협력단, 2017.