(방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 푸드마케팅 공통) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

소개

(방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 푸드마케팅 공통)

1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).

2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).
* 가공식품 선정 조건
⓵가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등)
⓶가공식품 1종: 신선편이식품
1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)
2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점)
3) 식품인증마크의 비교(6점)

목차

Ⅰ. 식품표시제도의 목적과 기능

Ⅱ. 가종식품 비교
1. 주표시면, 정보표시면
2. 영양성분과 유통기한
3. 식품인증마크

참고문헌

본문내용

식품표시제도란 “소비자가 제품에 대한 구매정보를 정확히 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 정보를 제공함으로써 소비자의 알 권리를 충족시켜 주고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다.” 이러한 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자와 생산자, 정부기관의 입장에서 살펴보면 다음과 같다. 먼저 소비자의 입장에서 최근 식품시장은 세계화로 인해 다변화되고 있다. 여기에 더해 식품소비문화 또한 건강지향적으로 변화하고 있어 식품안전에 대한 소비자 욕구가 증가하고 있음을 알 수 있다. 이에 따라 소비자들은 이전보다 식품에 대한 보다 정확한 정보를 확인하고자 한다. 이러한 점에서 식품표시제도는 소비자가 보다 안전하고 건강한 식생활을 하는데 필요한 정보를 제공함으로써 소비자의 알권리를 충족시키는 목적을 지닌다. 생산자의 입장에서 식품표시제도는 소비자에게 식품과 관련된 정확한 정보를 전달하기 위한 방법으로 활용되고 있으며 이를 통해 소비자와 신뢰관계를 구축함으로써 제품에 대한 수요를 높일 수 효과를 지닌다. 정부는 식품표시제도를 통해 생산자와 소비자 모두에게 도움을 주고자 한다.

참고자료

· 황조혜·김선아(2018). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원