(식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

과제정보

학과	농학과	학년	3학년
과목명	식용작물학1	자료	16건
공통	1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점). 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 ... 더보기 1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점). 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라(15점). 접기

소개글

과목명: 식용작물학 Ⅰ
1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점).
2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라(15점).

목차

1. 서론

2. 본론
1) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라
2) 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

벼는 세계에서 밀 다음으로 많이 재배되고 있는 주요 식량작물이며 재배지역 또한 아시아, 아메리카, 아프리카, 오스트레일리아 등 세계 곳곳에 광범위하게 분포되어 있다. 벼는 시대적으로도 가장 오래전부터 재배된 작물 중의 하나이며, 우리나라 주 곡물자원으로, 농업에서 가장 큰 비중을 차지하고 있다.
1980년대 이전의 벼농사는 다수확 위주의 고투입 재배 기술이 적용되었으나 이후 점차 식생활이 서구화되면서 변화된 우리 식탁에는 밥 외에 밀가루를 이용한 면이나 빵이 자주 오르는 게 되었다.
이러한 변화는 쌀소비량의 감소로 이어지게 되었다. 환경적인 문제로 유기농 재배를 선호하며, 쌀의 영양적 측면 외에도 다이어트나 항산화, 항암 등의 다른 기능적인 측면을 원하는 소비자의 기호에 맞추어 기능성 쌀의 재배가 늘어가는 추세에 있다.
본론에서는 쌀의 영양가와 시대 변화에 따른 기능성 쌀에 대하여 자세히 알아보고 기능성 쌀과 품종명 주요 특징에 대하여 설명하겠다. 또, 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 조사하여 적도록 하겠다.

참고 자료

박순직, 이종훈, <식용작물학 I> 방송통신대학 출판부, 2005.
채재천, <쌀생산 과학>, 향문사, 2005.
주요 식량작물(벼)품종해설서(2018),농촌진흥청 국립식량과학원, 휴먼컬처아리랑
김광화, <직파 벼 자연재배 농부가 세상을 바꾼다>, 들녘, 2016
박광호, <벼 재배공학>, 향문사, 2014
작목기술정보. 농사로. 농촌진흥청(www.nongsaro.go.kr)
부산광역시 농업기술센터 https://www.busan.go.kr/nongup/index