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와사비게살샌드위치&방울토마토마리네이드, 키위청 브런치카페메뉴 실습일지
실 습 일 지 과 목 브런치카페실습 이 름 학 번 분 반 2분반 실습일 메 뉴 와사비게살샌드위치 이론핵심/참고사항 ? 오이 세척 - 굵은소금으로 표면을 문질러 가시와 불순물 제거 ? 오이 밑간 - 간을 하려는 의도 ..
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2023.01.01
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조회(2,205)
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Italian Dressing Salad & Pickled Vegatables 브런치카페메뉴 실습일지
실 습 일 지 과 목 브런치카페실습 이 름 학 번 분 반 2분반 실습일 메 뉴 Italian Dressing Salad 이론핵심/참고사항 ? 오이 세척 - 굵은소금으로 표면을 문질러 가시와 불순물 제거 ? 콩카세(c..
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2023.01.01
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조회(2,100)
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따라만하면 무조건 맛있는 셰프의 레시피
Standard Recipe 영문메뉴명 한글메뉴명 엔초비 파스타 사용 조리기구 조리포인트 재 료 재료명 투입량 단위 재료명 투입량 단위 재료명 투입량 단위 할라피뇨 1+1/2 T 마늘 앤초비 1 t 육수 60 Oz ..
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2022.04.10
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조회(2,406)
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순서대로 쉽고 맛있는 떡국 레시피
순서대로 쉽고 맛있는 떡국 레시피 준비재료: 소고기(국거리, 채끝, 홍두깨살 등)100g, 떡국떡 400g, 참기름 2숟갈, 다진마늘 1/2숟갈, 대파 1/2대, 물 800ml~1l, 국간장 1+1/2숟갈, 멸치액젓..
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2022.02.04
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조회(2,435)
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순서대로 알려드리는 쉽고 맛있게 수육 만드는 방법
순서대로 알려드리는 수육 쉽고 맛있게 만드는 방법 준비재료: 통삼겹 600g, 물 2.5L~3L, 양파(껍질포함) 1/4개, 대파 1대, 된장 3숟갈, 통마늘 6개, 인스턴트커피 2g, 새우젓 50g, 다진마늘 1/..
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2022.01.27
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조회(2,528)
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(예비 카페창업자, 예비 바리스타 주목 !!) 커피 기기 이론 및 커피 골든레시피
"(예비 카페창업자, 예비 바리스타 주목 !!) 어디서도 쉽게 얻을 수 없는 커피 '비밀의 골든레시피'" NoName of CuisineDescriptionImage 1"그라인더 (Grinder)""커피 원두를 잘게..
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2021.09.26
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국룰(국물x)떡볶이 레시피
500g , 떡 기준 1. 고춧가루 4T (무조건 가는고춧가루. 마트가면 잘 안파는데 인터넷 검색! 무조건 가는걸로!) 2. 물엿 6T 3. 흰설탕 1T 4. 갈색설탕 0.7T (이 레시피는 아딸 레시피 베이스인데 ..
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2021.07.25
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조회(2,613)
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