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미리보기
소개
"강릉교도소 공무직 근로자 조리원 직무수행계획서"에 대한 내용입니다.목차
1. 직무에 대한 이해 및 응시 취지
2. 직무수행 방향 및 비전
3. 구체적 실천방안본문내용
1. 직무에 대한 이해 및 응시 취지
강릉교도소의 조리부서는 지난 2018년부터 수용자들의 선호도 조사를 정기적으로 실시하여 메뉴 구성에 반영하고 있고, 이를 통해 수용자들의 기호에 맞는 식단을 제공함으로써 만족도를 높이고 있습니다. 또한, 2019년에는 조리원들을 대상으로 위생 및 안전 교육을 강화하여 더욱 위생적이고 안전한 조리 환경을 조성하고자 노력했으며, 이와 함께 조리실 내 환기 시설과 기구 등을 개선하여 작업 환경을 개선했습니다.
그러나 강릉교도소뿐만 아니라 우리나라 모든 교도소가 제한된 예산으로 인해 질 좋은 식자재 구매가 어렵고, 시설과 장비 개선에도 어려움이 있습니다. 이는 결국 제공되는 급식의 질을 떨어뜨리게 된다고 생각하며, 제한된 예산으로 최적의 식자재를 구매하여, 수용자들의 건강을 책임질 수 있는 조리원이 되고자 합니다.태그
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